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　　藍莓作為世界糧農組織推薦的五大健康水果之一，尤其是它在水果蔬菜中的花青素含量最高，被越來越多的人熟知。神奇的是，記者昨天探訪溧水縣白馬鎮的藍莓基地，發現藍莓的樹木其實討厭營養。而且，這個營養轉換過程一直是個難解之謎。

　　脾氣：根部沒毛、討厭補鈣

　　早在上世紀初葉，美國就已栽種了藍莓，上世紀八十年代末又選育出100多個品種。之后，歐洲各國、南美洲的30多個國先后種植藍莓。澳大利亞、新西蘭等國家，更是利用南半球的優勢，在北半球的冬季(12月至次年3月份)生產藍莓，返銷到美國和歐洲各國。

　　記者昨天探訪溧水縣白馬鎮，得知藍莓有很多與眾不同的特性。它很嬌嫩，根系分布較淺，纖細、沒有根毛，所以要求疏松、通氣良好的土壤。此外，藍莓也討厭鈣，屬于典型的嫌鈣植物，當在鈣質土壤上栽培時，往往誘發缺鐵性失綠。

　　家族：屬于“寡營養植物”

　　藍莓不止是討厭鈣、喜歡水，它還屬于“寡營養植物”，樹體內氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。所以在施肥過程中非常小心，寧少勿多。

　　藍莓營養價值非常高，它富含維E、維A等各種維生素和熊果苷，以及磷、鎂、鋅等礦物質和蛋白質。藍莓的核心競爭力是它的花青素，在水果蔬菜中是最高的。花青素能延緩記憶力衰退，而且它和視網膜基礎營養之一的維A相比，能夠直接加速視網膜的合成與再生，預防近視，增進視力。

　　采摘：從頂端往底部采

　　專家提醒市民，藍莓都是一串串的，樹枝頂端的果實熟得早些。藍黑色的是熟的，粉紅色的是生的。用手捏住藍莓的樹枝，輕輕地摘下一顆顆即可，千萬不能用手擼下來一串。藍莓表皮上的白色粉，不要誤以為是農藥，這是含有花青素的果霜，可以放心食用。

　　這個季節太陽比較毒，藍莓樹是種植在山坡上的，采摘時要注意防曬。藍莓樹不及人高，并不像櫻桃樹一樣能起到遮陽的效果，有許多沒做好防曬措施的游客，不堪忍受炎熱而提前出園。因此，來采摘的時間盡量選在上午和傍晚，或者陰天，避開日光最毒的時候。