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苜蓿是奶牛的高標準優質飼草，可替代部分精飼料，并能提高乳脂率，增加產奶量。苜蓿無論是青飼、放牧、曬制成干草或制成顆粒飼料，都能取得良好的飼喂效果。同時可提高一次受胎率，減少四肢病發病率，胎衣滯留情況明顯下降。

    青飼 苜蓿鮮草可作為奶牛的主要飼草。利用苜蓿作奶牛的主要青飼料，成年泌乳牛每頭日喂25～30公斤，青年母牛每頭日喂10～15公斤。苜蓿鮮草喂牛，可整株喂給，但最好是粉碎后飼喂。

    放牧 據資料顯示，1公頃良好的苜蓿和雞腳草混播草地，在一個放牧期內（165天）可生產含脂4%的牛奶6975公斤而不需補喂精料。

    青貯 利用苜蓿半干青貯料和苜蓿干草飼喂青年母牛、乳牛，增重效果和產乳量都極其明顯。優質半干青貯料飼養效果比苜蓿干草好，成本低，效益高。

    干草 苜蓿干草是奶牛冬春兩季的好飼料。不同生長期收割調制的苜蓿干草，產量、品質相差較大，資料顯示以初花期調制的苜蓿干草牛奶產量最高，其次為1/2開花期的干草，盛花期干草的產奶量最低。

    苜蓿顆粒 飼喂苜蓿顆粒，泌乳牛的泌乳量和乳蛋白質含量的持續性好。用苜蓿顆粒代替苜蓿干草還能提高奶牛的經濟效益，降低飼養成本。