一、產(chǎn)蛋雞育成期的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)產(chǎn)蛋雞在育雛、育成期階段生長(zhǎng)迅速，蛋雛雞2周齡體重約為出殼時(shí)體重的2倍，6周齡時(shí)為10倍，8周齡為15倍，并且前期生長(zhǎng)快，以后隨日齡增加而減慢；代謝旺盛，心跳快，安靜時(shí)單位體重耗氧量和二氧化碳排出量比家畜高1倍以上；羽毛生長(zhǎng)快；幼雛消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，消化酶分泌少，胃容積小，肌胃研磨能力差，消化力弱。因此，蛋雞育雛期和育成期的的營(yíng)養(yǎng)狀況，與產(chǎn)蛋雞的性成熟、產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率、蛋重和經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)。
1、幼雛期(1～42日齡) 此期蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育很快，消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，采食量低，消化能力弱。因此，此期應(yīng)飼喂養(yǎng)分含量高、易消化、粗纖維含量低的日糧。
2、中雛期(43～70日齡)、大雛期(71～140日齡) 中雛期雞生長(zhǎng)迅速，發(fā)育旺盛，務(wù)器官發(fā)育已健全，對(duì)外界適應(yīng)能力已增強(qiáng)，采食量增多。此階段骨骼、肌肉生長(zhǎng)撓；故應(yīng)喂給可增強(qiáng)骨骼、肌肉、內(nèi)臟發(fā)育的飼料，為延長(zhǎng)成年雞的產(chǎn)蛋時(shí)間和提高產(chǎn)蛋串打下良好基礎(chǔ)。大雛階段，采食量增加，生長(zhǎng)速度減慢，且體內(nèi)脂肪沉積也隨日齡增加而逐漸積累，生殖系統(tǒng)的發(fā)育也逐漸成熟。產(chǎn)蛋前期，母雞體重增加400～500g，骨骼增毛重15～20g，其中4～5g為鈣的沉積。大約從16周齡起小母雞逐漸進(jìn)入性成熟階段，此時(shí)成熟卵泡不斷釋放雌激素，雌激素和雄激素的相互作用誘發(fā)了髓骨在骨腔中的形成。尤其在開產(chǎn)前的14d內(nèi)，大量鈣沉積到長(zhǎng)骨中。因此鈣的攝人量增加，應(yīng)注意鈣的供給。髓骨費(fèi)約占性成熟小母雞全部骨重的72％。髓骨的生理功能是作為一種容易抽調(diào)的鈣源，供母雞產(chǎn)蛋時(shí)利用。蛋殼形成時(shí)約有25％的鈣來自髓骨，其余的75％由日糧提供。此階段日糧養(yǎng)分含量應(yīng)該降低，日糧蛋白質(zhì)含量應(yīng)隨體重增加而減少，但應(yīng)保證氨基酸的供給和平衡，特別注意鈣的供給，應(yīng)控制采食量，控制生長(zhǎng)，抑制性成熟，防止脂肪積累，使育成雞具有良好體況并保持雞群體重均勻。若喂給高蛋白質(zhì)高能量日糧，會(huì)使產(chǎn)蛋雞性成熟提前，脂肪積累太多，體重過大，產(chǎn)蛋量低，蛋小并影響終生的產(chǎn)蛋量，從而損害蛋雞的經(jīng)濟(jì)效益。為防止這一狀況的發(fā)生，通常蛋雞育成期采用限制飼喂法。而限飼的程度取決于雞的品種和季節(jié)，一般限制在自由采食量的70％～80％；也可采用限質(zhì)飼喂法，即對(duì)育成期所需的某一種必需營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、氨基酸、能量、維生素或礦物質(zhì)進(jìn)行限制。一般認(rèn)為，育成期采用限制飼養(yǎng)，使雞的體重降低7％～11％，飼料消耗降低16％～18％，而對(duì)死亡率和產(chǎn)蛋性能無不良影響。
二、產(chǎn)蛋期的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
1、產(chǎn)蛋期能量的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)產(chǎn)蛋期蛋雞的日糧能量水平取決于母雞體重、產(chǎn)蛋變化、環(huán)境溫度等因素。研究表明，環(huán)境溫度對(duì)雞的能量需要影響很大，如白來航母雞的每日能量需要量，當(dāng)氣溫高于29℃時(shí)ME約為1130kJ，而在結(jié)冰天氣中的未絕熱雞舍內(nèi)則高達(dá)1590kJ。但對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)的絕對(duì)需求量幾乎無影響。一般將母雞的整個(gè)產(chǎn)蛋周期分為3個(gè)階段，即產(chǎn)蛋初期、高峰期和產(chǎn)蛋后期，不同時(shí)期供給不同營(yíng)養(yǎng)水平的日糧。
雞具有根據(jù)自身對(duì)能量的需要而調(diào)節(jié)采食量的能力。碳水化合物、脂肪等養(yǎng)分是提供能量的主要物質(zhì)。在高溫環(huán)境下，在飼料中添加油脂可使產(chǎn)蛋量增加，溫度越高效果越明顯，而且產(chǎn)蛋率也有所增高。添加油脂可提高蛋重和產(chǎn)蛋率的原因：①添加的油脂與飼料中的脂肪協(xié)同作用，提高了脂肪的吸收率；②碳水化合物的熱量由油脂代替，由于添加脂肪可產(chǎn)生被稱為“脂肪額外熱效應(yīng)”的有效作用，使日糧的代謝能增加；③基礎(chǔ)日糧中的非脂質(zhì)成分的利用率提高了；④油脂熱能損失少，代謝能向凈能轉(zhuǎn)化的效率增高；⑤飼料密度加大；⑥當(dāng)雞只處于高溫環(huán)境或疾病等應(yīng)激狀態(tài)下時(shí)，采食量不能滿足體內(nèi)能量需要，添加油脂則可增加代謝能的攝人量； ⑦飼料中的必需脂肪酸含量增加。研究表明，當(dāng)在產(chǎn)蛋雞日糧中用脂肪代替等能的碳水化合物時(shí)，產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能得到改善。
2、產(chǎn)蛋期的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 產(chǎn)蛋雞日糧中蛋白質(zhì)的利用效率很大程度上取決于日糧中氨基酸的組成。日糧的氨基酸構(gòu)成愈接近產(chǎn)蛋雞的需要量，日糧蛋白質(zhì)的利用率就愈高。蛋氨酸和賴氨酸是產(chǎn)蛋雞玉米。
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