豇豆俗稱豆角，以嫩莢鮮食為主，亦可作加工菜。豇豆營養(yǎng)豐富，食味鮮美，市民愛吃，菜農(nóng)愛種，在我國南北各地均有栽種，尤以南方為甚，豇豆有長、短豇豆之分，目前我地主要栽培長豇豆。
(一)、主栽品種：
(1)湘豇1號：省級審定品種。早熟、豐產(chǎn)，春夏秋3季栽培，比之豇28—2早上市2-4天，前期增產(chǎn)20％左右，總產(chǎn)增加l0一20％。一般每畝產(chǎn)量3000公斤，分枝少，生長勢強，耐肥，莢淺綠色，粗壯，整齊一一致，商品性極好。
(2)湘豇2號：省級審定品種。早熟、豐產(chǎn)，春夏秋3季栽培，比之豇28—2早上市1—2天，前期增產(chǎn)20％，總產(chǎn)增加10—20％。一般每畝產(chǎn)量3000公斤，分枝少，生長勢強，耐肥，莢綠色，粗壯，整齊一致，肉厚質嫩，商品性極好。
(3)長豇3號：新育成品種，遲熟、豐產(chǎn)，長江流域各地清明(4月上旬)以后至7月下旬均可播種栽培，耐熱、耐脊，在不良氣候下落花落英少，高溫季節(jié)作遲熟栽培，其產(chǎn)量、品質明顯優(yōu)于其它品種。莢綠白色，整齊一致，莢嫩而清秀，商品性極好。若肥水條件跟得上，采收后期很少出現(xiàn)“鼠尾”現(xiàn)象。
(二)、育苗和定植：
在湖南春季早熟栽培一般在清明左右播種，不同季節(jié)栽培的品種選配，應根據(jù)品種特性而定，一般早熟，不耐熱品種宜作春季早熟栽培，遲熟耐熱品種應作夏季栽培，豇豆可育苗移植，也可直播，春季栽培豇豆直播氣溫低，發(fā)芽慢，遇低溫陰雨，種子易發(fā)霉爛種，出苗差，并且直播莖葉旺盛結莢少。育苗移植可抑制營養(yǎng)生長，促進開花結莢，并有利于全苗，還可以提早和延長采收時期，豇豆秋季栽培，一般氣溫較高，可行直播。
豇豆育苗：苗床土要上松下緊，阻止主根入土深，促使多發(fā)側根。苗床土排水條件要好。土不能太潮濕，以免爛種降低發(fā)芽，或發(fā)生猝倒病和爛根死苗，早春育苗，在播種到幼苗出土這段時期，苗床上一定要加蓋薄膜，一是提高土溫，促進種子加快發(fā)芽；二是避免雨水直接沖刷，增加苗床溫度，降低土壤濕度，提高發(fā)芽率。
夏秋栽培，若采用育苗移栽，由于氣溫高，苗床上千萬不能蓋塑料薄膜，以免發(fā)生“煮種”，降低發(fā)芽率，播種后最好在苗床上加蓋一層稻草，避免雨水沖刷，造成苗床板結，影響種子出土。
豇豆春季栽培，一般土寬(包淘)1 5米一1 8米，行距為60-80厘米，株距26厘米40厘米，每穴2—4株，太密會引起植株中下部葉片早期黃化脫落，前期不結實，夏秋栽培可適當密植。豇豆合理密植應根據(jù)品種特性而定，葉片太多，分枝多，分枝節(jié)位高的品種適當稀植，反之就要適當密植。同時種植密度也要考慮肥力水平，肥力水平高要適當稀植，反之可適當密植。
豇豆移栽，宜栽小苗，一般在子葉展開后，第一對真葉展開前定植為好，在定檀過程中，盡量避免損傷子葉，影響幼苗生長。
(三)、栽培管理： 豇豆在抽蔓期，也是根瘤開始形成和迅速增大的時期。這個時期土壤濕度過大，不利于根的發(fā)育和根瘤活動。
在開花結莢期，需要供給充足的水分，使土壤保持濕潤狀態(tài)，不然會造成花少莢少，莢短莢細，品質下降和降低產(chǎn)量，但水分過多，易造成植株徒長．落花落莢，并易導致根腐病的發(fā)生，爛根死苗。
因此，豇豆栽培，要注意對水分的控制，有效地措施是選擇排灌方便的田塊實行深溝高畦栽培，謄豇豆要注意清溝排水，夏秋豇豆要注意及時澆水。
豇豆的根瘤菌不發(fā)達，加之植侏生長初期，根瘤處在形成階段，供給一定數(shù)量的氮肥，能促進幼苗生長，從而加速敝瘤的形成，但不能偏施氮肥，應與磷、鉀肥合施。豇豆栽培施充足的有機肥料作基肥，能提高土溫促根瘤活動，多形成根瘤，早發(fā)根，加速植株生長，早發(fā)_日收，一般每畝基肥用量：有機肥50∞公斤以上，過磷酸鈣25—30公斤，鉀肥15-20)公斤，或草木灰75—100公斤，另外酸性紅壤增施石灰50-75公斤，基肥施
用應與深耕整地結合，深耕前施入遲效性肥料，翻在土壤的下層，整地時表土再施入充分腐熟的人畜肥和速效性肥料。
豇豆開花結莢前，對肥水的需求量不大．如肥水過多，植株莖葉生長過旺，就會形成只長蔓葉，花序少、開芘結莢節(jié)位升高、側芽萌發(fā)，中下部不結英。因此，前期宜適當控制肥水抑制過旺的營養(yǎng)生長，在移植成活后，用15％濃度的人裔糞．加少量氮肥，進行第一次追肥，促進幼苗生長，開始抽蔓后用20—30％濃度的人畜糞追肥，開花結莢后，需要量逐漸增大，每4—6天施30—40％人畜糞一次，促進生長，多開花、多結莢、結莢盛期，需要更多肥水，如缺肥缺水，就會產(chǎn)生衰退，落花落莢，這時及時重施追肥，可防止早衰，促進翻花延長采收，提高產(chǎn)量。
豇豆夏秋栽培，已進入高溫干旱季節(jié)，常有于熱南風為害，引起早衰，整個生育期要注意及時供給肥水，勤施稀薄的腐熟的人畜糞水。
在定植成活后，在搭架之前這段時期，在落大雨和追肥之后，都要進行一次中耕，以便透氣良好，有利于根系的生長和根瘤菌的活動。第一次中耕時，適當深一點，隨著根系不斷生長，分布范圍不斷壯大，中耕的深度應逐步由深到淺，最后一次中耕深度最淺，一般搭架后應停止中耕，及時拔除田間雜草。
當蔓長34厘米左右，應及時搭架引蔓，引蔓方向圍繞豆桿由左向右，搭架形式有鳥窩架、人字架、籬垣架(一條龍)，其中以籬垣架通風透光條件好，產(chǎn)量高。
(四)病蟲防治：
1．豇豆銹病：主要為害葉片，發(fā)生在葉片背面，在高溫高濕條件下易感病，葉片受害后，初生很小的黃白色小斑點，以后逐漸擴大成黃褐色孢子堆，在夏孢子堆外圍常有一圈黃暈。防治方法，主要在收獲后，清除田間病殘體集中燒毀。65％代森鋅粉劑 500倍，70％甲基托布津，或50％多菌靈100倍液等均有防治效果。
2．豇豆煤霉病：主要為害葉片，高溫高濕有利于發(fā)病，初發(fā)時葉片兩面生紫褐色斑點，以后擴大為l一2厘米的圓形斑，邊緣不明顯，病斑表面密生煙狀霉。防治方法，收獲后將病殘體集中燒毀，50％托布津或50％多菌靈1000倍液，65％代林鋅， 500倍液每7天左右噴一次。
3．豆莢螟：成蟲產(chǎn)卵于花蕾和嫩稍部，主要為害花蕾，豆莢內(nèi)幼嫩種籽，在6—8月份高溫商濕的條件下經(jīng)常大量發(fā)生，要在幼蟲三齡期以前進行藥劑防治，常用農(nóng)藥有：80％敵敵畏800倍，90％敵百蟲100倍液，敵殺死3000倍液一5000倍液。
4．豆蚜：在久晴空氣濕度小，溫度20—30℃發(fā)生比較嚴重，常用防治農(nóng)藥有50％敵敵畏乳油1500—2000倍液，40％樂果乳油1000 2000倍液。
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