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　　擠奶是奶山羊生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要技術(shù)。擠奶操作對奶山羊產(chǎn)奶量有直接影響。擠奶方法有機(jī)器擠奶和人工擠奶。現(xiàn)筆者將日常擠奶實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以供參考。

　　準(zhǔn)備工作

　　奶山羊在產(chǎn)羔后應(yīng)將其乳房周圍的毛剪去，擠奶員清洗手臂，放好奶桶，引導(dǎo)奶山羊上擠奶臺。初調(diào)教時(shí)，臺上的小槽內(nèi)要添上精料，經(jīng)數(shù)次訓(xùn)練后，每到擠奶時(shí)間，只要呼喊羊號，奶羊會自動(dòng)跑出來跳上擠奶臺。先用40℃~50℃的濕毛巾擦洗乳房和乳頭，再用干毛巾擦干，然后按摩乳房。按摩方法是兩手托住乳房，先左右對揉，后由上而下按摩，動(dòng)作要輕快柔和，每次按摩輕揉3回~4回即可。

　　擠奶方法

　　按摩后開始擠奶，最初擠出的幾滴奶廢棄不要。手工擠奶方法有拳握式（壓榨法）和滑擠式（滑榨法），以雙手拳握式為佳。拳握式操作方法為先用拇指和食指握緊乳頭基部，以防乳汁倒流，然后其他手指依次向手心緊握，壓榨乳頭，把奶擠出。滑擠式適用于乳頭短小的羊，操作方法為用拇指和食指指尖捏住乳頭，由上向下滑動(dòng)，將乳汁捋出。擠奶時(shí)兩手同時(shí)握住兩乳頭，一擠一松，交替進(jìn)行。動(dòng)作要輕巧、敏捷、準(zhǔn)確、用力均勻，使羊感到輕松。每天擠奶2次~3次為宜，擠奶速度每分鐘80次~120次。產(chǎn)后第一次擠奶要洗凈母羊后軀的血痂、污垢，剪去乳房上的長毛。首次擠完后，應(yīng)再次按摩乳房，并擠凈余奶。擠奶過程是個(gè)條件反射，奶的排出受神經(jīng)與激素調(diào)節(jié)，因而擠奶時(shí)間、擠奶場所和人員不能經(jīng)常變動(dòng)，每次擠奶應(yīng)在5分鐘內(nèi)完成。

　　機(jī)器擠奶在大型奶山羊場，為了節(jié)省勞力，提高工作效率，主要采用機(jī)械化擠奶。機(jī)器擠奶是促進(jìn)奶山羊生產(chǎn)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展的一個(gè)重要方面。它的要求為有寬敞、清潔、干燥的羊舍和鋪有干凈褥草的羊床，以保護(hù)乳房而獲得優(yōu)質(zhì)的羊奶。有專門的擠奶間內(nèi)設(shè)擠奶臺、真空系統(tǒng)和擠奶器等，貯奶間內(nèi)裝冷卻罐、清潔無菌的擠奶用具，按適當(dāng)?shù)臄D奶程序定時(shí)擠奶。羊只進(jìn)入清潔而寧靜的擠奶臺，沖洗并擦干乳房，進(jìn)行乳汁檢查，戴好擠奶杯并開始擠奶（擦洗后1分鐘之內(nèi)），按摩乳房并給集乳器上施加一些張力，使乳房萎縮，奶流停止時(shí)輕巧而迅速地取掉乳杯，然后用消毒液浸泡乳頭并放出擠完奶的羊只，最后清洗用具及擠奶間。山羊擠奶器無論提桶式還是管道式，其脈動(dòng)頻率皆為60次~80次/分鐘，節(jié)拍比為60∶40，擠壓節(jié)拍占時(shí)較少，真空管道壓力為280×133.3帕~380×133.3帕。要經(jīng)常保持?jǐn)D乳系統(tǒng)的衛(wèi)生，堅(jiān)持?jǐn)D乳系統(tǒng)的檢查與維修。

　　奶山羊每天擠奶的次數(shù)，隨產(chǎn)奶量而定，一般每天2次。日產(chǎn)奶量5公斤左右的羊，每天3次；日產(chǎn)奶量6公斤~10公斤的羊，每天4次~5次。每次擠奶的間隔以保持相等的時(shí)間為宜。奶山羊產(chǎn)羔后，羔羊應(yīng)隔離進(jìn)行人工哺乳。