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　　 一、養殖條件 

　　1．水源的選擇 根據虹鱒生活習性，選擇生態環境良好、四周森林覆蓋率高(達80%以上)的山澗水，建池地形最好有落差。要求水量大，水質符合漁業用水標準，水溫低，夏季最高水溫不超過24℃。 

　　2. 蓄水池建設 山澗水水質易受雨水侵襲，造成混濁及病菌感染等，因此建造蓄水池較為重要，有條件的可安裝水質凈化設備。一般在引水口攔截筑壩，再用直徑160毫米的PV管從壩底部引水入蓄水池，經蓄水池沉淀處理后作為養殖用水。 

　　3．養殖池建造 從魚種至成魚的養殖過程均采用流水池集約化養殖方式。魚池為長方形水泥池，混凝上結構。魚種池建在水流上游處，成魚池建在水流下游處。魚種池面積30-100米2，水深0.3-0.5米；成魚汕面積50-200米2，水深0.5-0.8米。魚池長寬之比(3-5):1較適宜，從池前部向后部有3%-5%的坡降，便于排污與清池。一般建并聯池，建串聯池時要有落差，實現跌水增氧目的，2-3排較為適宜，串聯過多易傳播疾病。 

　　4．注排水系統設置 在魚池相對的兩端每汕設置獨立的進排水系統。魚種池進水口寬0.5米左右，排水口寬0.6米；成魚池進水口寬0.8米左右，排水口寬1.0米。進水口設置60目篩絹過濾養殖用水，排水口一般設二層，第一層為攔魚柵，網目大小視養殖虹鱒大小而定，以不影響水流、又不逃角為準，第二層為控制水位的閘板。魚池尾部開設“V”形排污槽或長條形排污溝，下埋PV管道將污物排出汕外。 

　　5．搭設遮陽網 由于山澗水水溫易受氣候變化而波動，特別是夏季隨陽光曝曬水溫升高很快，因此高溫季節設置遮陽網尤為重要。 

　　二、苗種放養 

　　1．魚池處理 放養前用二氧化氯0.5克/米3消毒魚池，新建魚池在消毒前先用草酸或醋酸浸泡清洗7-10天除堿后方可使用。 

　　2．苗種放養 由北京引進虹鱒發眼卵在市冷水性苗種繁育基地集中培育至3-5厘米，采用充氧袋或魚簍降溫運到各養殖點。魚種入池前需調節溫差在2-5℃ 以內，入池前用高錳酸鉀(8-10毫克/升)或福爾馬林(25×10-6)浸泡消毒15-20分鐘，殺滅魚體上攜帶的病原菌及寄生蟲。 

　　3．放養密度 虹鱒放養一般分兩個階段進行，魚種培育期(規格為3-5厘米/尾)，放養500尾/米2；強化培育至50克以上進入成魚飼養期，放養50-80尾/米2。各階段養殖期間還應視虹鱒生長情況，適時分池，稀疏密度。 

　　三、飼養管理 

　　1．飼料投喂 飼料可用自配料或投喂配合飼料。自配飼料以動物性飼料為主，主要有魚粉、肉骨粉、酵母、動物內臟，占50%-70%；植物性飼料有豆粕、玉米粉、小麥粉等占30%-50%，另添加少量復合維生素、礦物質、魚油等，魚種培育期動物性原料所占比例適當高些，成魚養殖期動物性原料適當低些。配合飼料主要投喂專制虹鱒飼料。適時在飼料中添加抗生素1%、食鹽2%，及微量的碘化鉀(0.02克/千克料)和二氯化鈷(0.06克/千克料)。7-9月在飼料中拌入甘草、板蘭根等中草藥液汁，有利于渡夏。飼料制成浮性，易于觀察，且不易污染水質。 

　　飼料投喂量魚種培育期占虹鱒體重的 3%-5%，日投餌3-6次；成魚飼養期占魚體重的2%-3%，日投餌2-3次。具體還應視魚體體質、水溫、天氣等情況靈活掌握，每7-10天要根據虹鱒增重情況調整一次飼料投喂量。一般在魚池前部投餌，投喂時掌握慢一快一慢原則，同時密切觀察，讓虹鱒達80%的飽食度即可。 

　　2．水質管理 

　　①保持水流恒定與暢通，魚種培育期水位30-50厘米，流速2-4厘米/秒，流量為每小時交換池水2-3次；成魚飼養期水位50-80厘米，流速6-10厘米/秒，流量以每小時交換5-6次為宜。 

　　②勤刷攔魚柵，每天排污一次，每7-10天徹底清池排污—次。 

　　③山澗水養殖虹鱒特別要加強雨季管理，避免渾水進入，尤其是虹鱒苗期對渾水較為敏感，易造成死魚。及時關閉水源，開設增氧設備，或在魚池水面上和注水口間放一鐵篩網，在鐵篩網上放置海綿凈化水質。 

　　④夏季高溫山間水受氣溫影響，晴天午后2-3時水溫往往上升至25℃以上，此時要加大換水量，使用遮陽網，有條件的還可抽地下水降溫，保證虹鱒順利渡夏。 

　　3．及時分篩 虹鱒飼養1個月后要及時分篩飼養，保持同池規格整齊，增強虹鱒的攝食率，提高飼料利用率。分篩前停食半天，操作時須帶水操作，以免機械性損傷感染魚病。 

　　4．日常管理 隨著虹鱒的生長應適時更換攔魚柵上篩絹或鐵紗網，使其網目大小與虹鱒規格相適應，發現破損和漏洞應及時更換，嚴防虹鱒逃逸。每天早、中、晚巡塘一次，觀察虹鱒活動情況，記錄池水水溫，發現虹鱒攝食或活動不正常，及時檢查魚體，盡早對癥治療；發現死魚馬上撈出。