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南美白對(duì)蝦，又稱白腳對(duì)蝦，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，屬于廣鹽性蝦類。1998年以來已在北京等北方內(nèi)陸區(qū)淡化養(yǎng)殖獲得成功。其在養(yǎng)殖過程中顯示出的生長速度快、耐粗飼性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 
　　養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦一般采用顆粒配合飼料，由于這種飼料售價(jià)較高（一般4000—5000元／噸），因而飼料成本是其主要開支，一般要占70％以上。因此，在養(yǎng)殖中合理地節(jié)省飼料，降低餌料系數(shù)是養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦取得較好經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

　　一、清除野雜魚，減少爭(zhēng)食者

　　池內(nèi)野雜魚、雜蝦較多，低質(zhì)魚蝦爭(zhēng)食飼料，會(huì)降低飼料利用率，因而應(yīng)注意將其清除。方法是放苗前進(jìn)水20—30厘米，每畝用生石灰150公斤化漿后全池潑灑進(jìn)行徹底清塘消毒，殺滅池中野雜魚。進(jìn)水時(shí)加過濾網(wǎng)袋，防止野雜魚類隨水入池。

　　二、注意飼料的選擇及補(bǔ)充

　　1、要選用正規(guī)廠家的南美白對(duì)蝦專用飼料，以保證對(duì)蝦生長迅速，避免飼料的浪費(fèi)。

　　2、養(yǎng)殖前期要注意施肥，培育有益于蝦生長的生物群落，如底棲生物、浮游生物等。可向池內(nèi)移植一些有益的飼料生物，這樣可少投餌或不投餌。隨著基礎(chǔ)飼料的消耗，可投喂一些無病原體的鮮活餌料及幼蝦專用配合飼料，然后逐漸過渡到投喂南美白對(duì)蝦專用飼料，這樣可節(jié)省部分飼料。

　　3、養(yǎng)殖后期，當(dāng)蝦病暴發(fā)期過后，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蟻碓辞闆r投喂一些鮮活餌料，以節(jié)約餌料成本。但要注意飼料一定要新鮮，不腐敗變質(zhì)。

　　三、保持水質(zhì)清新

　　南美白對(duì)蝦喜清新的水質(zhì)。水質(zhì)好，蝦生長迅速，疾病少，可充分利用餌料，降低餌料系數(shù)。因而養(yǎng)殖中應(yīng)注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)清新。一般要求水黃綠色，透明度30—40厘米，溶氧4毫克／升以上為好。

　　四、掌握好投餌技巧

　　1、要堅(jiān)持少量多次的原則，且不同的時(shí)間投飼量也不相同。一般早7點(diǎn)投日投飼量的30％，11點(diǎn)投10％，18點(diǎn)投40％，23點(diǎn)投20％。

　　2、掌握適宜的投喂量。比較切實(shí)可行的辦法是沿池四周設(shè)置幾個(gè)1平方米左右的餌料臺(tái)，投喂時(shí)沿池均勻潑灑。投喂1．5—2小時(shí)后檢查對(duì)蝦的攝食情況。正常情況下若飽胃率占60％—70％，則投喂合理。

　　3、根據(jù)蝦情投喂。蝦生長旺盛，無疾病時(shí)適當(dāng)多喂，反之則少喂；蝦大量蛻殼時(shí)少喂，蛻殼1天后多喂。

　　4、根據(jù)水溫投喂。水溫低于18攝氏度或高于32攝氏度時(shí)少喂；25—30攝氏度時(shí)多喂。