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 近年來，隨著河蟹養殖業的迅猛發展，河蟹市場出現了新的變化，小規格蟹滯銷價跌，大規格優質蟹仍呈供不應求的趨勢。欲想養大蟹必須有優質蟹種作保證，各地對蟹種的需求與日俱增。利用稻田培育蟹種是解決蟹種問題的較好途徑，但必須重視以下幾個技術問題。 
     一要重視規格和質量要求 培育扣蟹的大眼幼體（即蟹苗）來源要正宗，最好是湖泊中用長江水系蟹種育成的親本，大眼幼體繁殖符合標準化，忌購“花色苗”、“海水苗”、“嫩苗”、“高溫苗”、“待售苗”、“藥害苗”、“蛻殼苗”。育出的扣蟹要求規格整齊，體質健壯，活動敏捷有力，無殘肢斷足，無傷病，無蟹奴、纖毛蟲等寄生蟲附著。尤其是對規格的要求：以100~300只/kg為宜，規格過小（1000只/kg左右）則失去養大蟹的價值；規格過大（30~50只 /kg），易導致性早熟。
    二要重視仔蟹分階段培育 分階段培育是提高稻田培育蟹種成活率的關鍵。一般分兩個階段：第一階段由蟹苗養成Ⅲ期仔蟹（也稱“豆蟹”），此階段經歷13-15天，放苗時間最好在6月上中旬，在暫養池中培育，每期的規格標準為：Ⅰ期4萬-14萬/kg、Ⅱ期2萬-4萬只/kg、Ⅲ期1萬-4萬只/kg。第二階段由Ⅲ期仔蟹育成扣蟹，此階段至10月底結束，仔蟹進入稻田中生長，以后每期的規格標準為：Ⅳ期0.4萬-1萬只/kg 、Ⅴ期1600-4000只/kg、Ⅵ期400-1600只/kg、Ⅶ期200-400只/kg 、Ⅷ期100-200只/kg。根據上述規格標準，在培育過程中定期抽測，視情況采取“控制”或“促長”措施。
    三要重視調節水質防缺氧 仔蟹進入稻田以后，尤其是7月上旬-9月底這段時間，據測定此時稻田中水的溶氧量為1.3-4mg/l（毫克/升），缺氧嚴重時僅為1.3-2.0mg/l，河蟹在仔蟹階段的窒息點為2mg/l，因此要使仔蟹順利地生長發育，溶氧必須在4mg/l以上。主要是秧苗老葉、田中蟹不攝食或攝食不完全的水草和一些剛毛藻類腐爛，以及仔蟹的排泄物、動物分解產生氨態氮，而導致水質敗壞，溶氧降低，輕則影響河蟹生長、蛻殼不利，重則導致幼蟹停止生長、負生長和死亡。預防措施是增加換水次數、清除河蟹不攝食或攝食不完全的水草，不投腐爛變質餌料。
    四要重視仔蟹上岸的預防 大眼幼體變態為Ⅰ、Ⅱ期仔蟹后，仔蟹上岸不下水，或者趕下水后又立即上岸，或者死在水中，有的死亡率高達95%。原因：蟹苗質量差，消化器官發炎，餌料不適口、攝食量不足，水質惡化，纖毛蟲附著和濫用藥物等。應針對上述情況采取相應的對策：一是選擇優良蟹苗，科學合理放養；二是適時調節水質，設置好附著物；三是肥水培養基礎餌料，投喂適口性好、營養全面的配合餌料；四是適當調節池水鹽度，合理使用藥物預防。
    五要重視控制扣蟹性早熟 性成熟扣蟹對生產的危害較大，在長江中下游地區一般于3月底4月初開始死亡，死亡率高達60-90%。死亡個體大都在30-50g/只之間，也有16-29g/只的蟹種發生死亡的現象。控制性早熟的措施：適量投喂餌料、降低積溫、增加密度、調節水質等。