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菜豆是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的蔬菜，每百克嫩莢中含蛋白質(zhì)17.3-23.1克，可供人體所需要的植物性蛋白質(zhì)和多種氨基酸；可煮食、炒食，也可曬干，在冬春季節(jié)供應(yīng)，更受廣大市民歡迎。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)2003年菜豆播種面積為885萬(wàn)畝，每畝單產(chǎn)為1499公斤。近年來(lái)在北方保護(hù)地日光溫室內(nèi)栽培面積不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益也很好。
對(duì)環(huán)境條件的要求
1、1溫度
    菜豆種子發(fā)芽最低溫度為10-12℃，最適溫度為20-25℃，30℃以上發(fā)芽受阻。幼苗期適溫為18-20℃，短期處在2-3℃則葉片失綠， 0℃受凍。架豆4-5片真葉至伸蔓發(fā)秧期正值花芽分化時(shí)期，花芽分化最適溫度白天20-25℃，夜間18-20℃；溫度在27℃以上，15℃以下易產(chǎn)生不稔花粉，落花落莢嚴(yán)重。開(kāi)花結(jié)莢期白天溫度20-27℃，夜間15-18℃為宜，28℃以上易落花，35℃落花率達(dá)到90%左右。地溫13℃以下，根本不能伸長(zhǎng)，地溫應(yīng)保持21-23℃為宜。
1、2光照
    菜豆屬于中光性植物，適應(yīng)弱光能力比較強(qiáng)，在北緯40度以北地區(qū)，秋冬季節(jié)溫室內(nèi)種植菜豆，只要溫度合適，也能獲得較高產(chǎn)量。菜豆對(duì)光照反應(yīng)敏感，在高溫而日照不足條件下，則葉柄伸長(zhǎng)；秋冬季節(jié)連續(xù)陰天，則出現(xiàn)落花。
1、3水分
    菜豆是比較耐旱而不能澇的蔬菜，幼苗期需水較少，抽蔓發(fā)秧期需水量增加，結(jié)莢期需水量較多。菜豆的主要根群分布在15-40cm的土層中，結(jié)莢期可達(dá)60cm，吸水力較強(qiáng)。在土壤相對(duì)溫度為60%-70%為宜，在結(jié)莢期的結(jié)莢率、莢重、全株重最大。菜豆不耐澇，幼苗期送水量大，則下部葉片變黃，開(kāi)花期送水量大則落花落
蕾；采收期田間積水達(dá)2小時(shí)，則葉片萎蔫，積水6個(gè)小時(shí)植物死亡。
    空氣相對(duì)溫度日平均以70%為宜，80%左右有利于授粉受精，80%以上則銹病嚴(yán)重。
1、4土壤及營(yíng)養(yǎng)
    菜豆對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。菜豆適宜土層深厚，腐殖質(zhì)含量高，土質(zhì)疏松，排水良好的壤土和砂壤土，粘重的土壤，排水不良的土壤、下溫地均不適宜種植菜豆。菜豆不耐鹽堿，對(duì)含有氧化物的鹽堿土忍受力量差。土壤PH=6.2-7.0為好。
    菜豆需氮、磷、鉀較多，每收獲1000公斤產(chǎn)品需要氮3.37公斤，磷2.26公斤，鉀5.94公斤。蔓生菜豆需氮量較多，全生育期都應(yīng)給予保證。在生長(zhǎng)的中后期應(yīng)注意氮鉀的配合適當(dāng)增施鉀肥才能獲得高產(chǎn)。磷對(duì)根瘤菌的著生有利，可促進(jìn)早熟。菜豆對(duì)硼、鉬反應(yīng)敏感。硼對(duì)根系生長(zhǎng)、根內(nèi)維管束的發(fā)育有利，鉬可提高氮肥利用率及固氮菌的著生。
2、品種
    架豆品種可選用泰國(guó)菜豆、碧豐達(dá)旺華玉1號(hào)；近年來(lái)天津市蔬菜研究所選育的春豐2號(hào)、春豐4號(hào)；天津市西青區(qū)農(nóng)業(yè)局選育的綠豐；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所選育的2504、唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的豐蕓1號(hào)等。矮生菜豆可選用供給者，日本極早生等。
3、整地施肥
3、1豆科蔬菜忌連作，重茬種植病害嚴(yán)重，應(yīng)實(shí)行3-4年的輪作。
3、2菜豆適宜壤土，砂壤土，土壤肥力應(yīng)在中等以上。黏重的土壤或下濕地不宜種植菜豆。
3、3每667平方米施入充分腐熟有機(jī)肥2500-3000公斤，磷酸二胺20-25公斤，翻地20-25cm深。
3、4平畦種植，畦寬100-110cm，畦長(zhǎng)5.0-5.5m，畦面平整，土壤細(xì)碎；冬春茬也可采用高垅覆膜，膜下暗灌的方式。
3、5播種前5-7天，進(jìn)行灌水，做到土壤墑情好，土壤含水量在55%-60%時(shí)播種確保出苗整齊。
4、播種
4、1播種期
    早春，當(dāng)溫室內(nèi)10cm地溫穩(wěn)定在10℃發(fā)上，氣溫穩(wěn)定在0-5℃以上，即可播種。日光溫室春茬在2月中旬至2月下旬播種；秋茬8月上，中間播種為宜。
4、2播種密度
    架豆行距50-55cm，穴距25-30cm，每穴播種3-4粒，以每穴3粒（株）為宜。矮生豆行距33-35cm，穴距25cm左右，每穴3-4粒（株）。播種深度3-4cm；播種量為每667平方米需種子4-5公斤或5-6公斤。
4、3清選種子
    播種前應(yīng)淘汰裂籽、癟籽、腐爛發(fā)霉的種子，選用飽滿、完整、形正的種子。
4、4播種要求
    要做到“開(kāi)穴深淺一致，播種均勻一致，覆土薄厚一致。確保全苗、齊苗。
5、田間管理
5、1查田補(bǔ)苗
    當(dāng)?shù)谝粚?duì)單生真葉展開(kāi)時(shí)，為出苗期，在這之前，進(jìn)行田間檢查，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)及早進(jìn)行補(bǔ)播，確保全苗。也可以補(bǔ)栽己育好的幼苗。育苗的方法是：用充分腐熟的有機(jī)肥和肥園土各為50%，裝入8X8的塑料育苗杯中，每杯播3-4粒菜豆種子，覆土3cm，播后充分滴水，待10天幼苗出齊后，白天在20- 25℃，夜間12-15℃下經(jīng)15-20天即可做補(bǔ)苗移栽用。
5、2 中耕蹲苗
    當(dāng)?shù)诙��?duì)至第三對(duì)葉真充分展開(kāi)時(shí)，稱幼苗期。這時(shí)地溫較低，影響根生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)控制送水，進(jìn)行2-3次中耕，提高地溫促進(jìn)根系生長(zhǎng)。早春給苗期送水，則可降低地溫，使幼苗出現(xiàn)黃腿、亂根和殘秧。如果土壤干旱，可輕送一小水，送水后中耕。
5、3吊蔓插架
    在植株伸蔓發(fā)秧之前，要及早吊蔓插架，或拴尼龍繩引蔓以免莖蔓相互纏繞，莖葉重疊，消耗營(yíng)養(yǎng)。
5、4送水追肥
    當(dāng)植株上己大量現(xiàn)蕾和開(kāi)始開(kāi)花，可結(jié)束蹲苗送水一次，送水后則進(jìn)入盛花期，稱這次送水為“催花水”。當(dāng)幼嫩果莢長(zhǎng)到3-4cm長(zhǎng)時(shí)，正值果莢膨大期，應(yīng)進(jìn)行第一次追肥，每667平方米追尿素15-20公斤，稱“催莢肥”。以后每采收一次，約經(jīng)10-15天灌水一次。預(yù)防因灌水過(guò)量而引起莖葉徒長(zhǎng)和落花落莢；灌水后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)排濕，防止病害發(fā)生。以后每次采收后進(jìn)行灌水追肥。
5、5溫度管理
    早春茬菜豆幼苗期白天溫度20-25℃，夜間溫度15-20℃，有利于花芽分化及開(kāi)花結(jié)莢。果莢膨大及采收期，白天溫度22-28℃，不高于30℃，夜間溫度16-18℃，不低于15℃。
6、采收
    采收時(shí)應(yīng)注意保護(hù)葉片和莖蔓，葉片和莖蔓損傷則影響果莢和正常生長(zhǎng)發(fā)育，使產(chǎn)量下降。
7、蟲(chóng)害防治
    菜豆主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、和白粉虱，可用下列農(nóng)藥防治。
7、1
1.5%愛(ài)福丁  6000-8000倍液；
7、2
10%聯(lián)苯菊酯乳油1500-2000倍液；
7、3
10%吡蟲(chóng)啉2000-4000倍液。
8、 病害防治
    菜豆的病害較多，國(guó)內(nèi)普遍發(fā)生的有：炭疽病、銹病、葉燒病和枯萎病。
8、1炭疽病用50%多菌靈500倍液進(jìn)行防治；
8、2銹病用25%粉銹寧2000倍液進(jìn)行防治；
8、3葉燒病用農(nóng)用鏈霉素250毫克/千克濃度進(jìn)行防治；
8、4葉萎病用20%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液進(jìn)行防治。