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1.分層施足底肥、深耕整地。圓蔥為線狀須根，幾乎無根毛，根系分布范圍小，對肥水吸收要求集中，故耕翻前每667平方米需施有機肥4000千克，磷酸二銨20千克；用機械深耕20～25厘米，配入復合肥撒垡頭進行耕地。以保苗期和鱗莖膨大期不脫肥。然后耙細耙平。
2. 選用良種，適期育苗移栽。黃皮品種品質好，而且耐貯運，目前推廣的品種有濟南黃皮、天津黃皮、興城黃皮等。育苗以9月上旬撒播為佳。育苗地以3米寬作畦，先澆透水，然后均勻撒下種子，每667平方米用種3.5千克。播后撒蓋濕土0.5厘米，以不見黑子為宜，以利保墑出苗，并撒3%辛硫磷麥麩毒餌防治螻蛄； 2片真葉時間苗，4片真葉時以8厘米×4厘米定苗。定苗后立即劃鋤，遇早澆水或降雨后都要劃鋤，以防僵苗。10月中旬或當地初霜前10天移栽結束，規格以 20厘米行距、13厘米株距為宜，每667平方米保苗2.5萬株，以保產量。
3.按生長階段科學施肥澆水。緩苗后長出1片新葉時，在行間開8厘米深的溝，在溝內按每667平方米追施40千克磷酸氫銨，覆土后澆提苗水；12月初飽澆越冬水，保苗安全越冬，并達到春水冬澆，冬水春用的目的；春天劃鋤保墑提溫；3月中旬在行間追復合肥40千克，然后澆水，作為返青肥水；5月初鱗莖開始膨大，及時飽澆膨大水，對葉片淡綠色的在澆水前5天在行間追施尿素5千克，收獲前10天以松土保墑為主，除特別干旱在行間開溝潤澆小水外，切忌澆大水，以保證商品品質。
4.及時防治兩病一蟲。當發現蔥葉上有黃、紫色條斑時，及時用1∶1∶200的波爾多液50千克噴灑葉面，或用65%代森鋅可濕性粉劑0.1千克對水50千克，每7天噴1次，連續2～3次，可防治紫斑病和霜霉病；蔥葉有白色斑點時用40%樂果10毫升加80%敵敵畏3毫升對水15千克噴灑全株防治薊馬危害。
5.適期收獲，帶葉晾曬保質。氣溫超過25℃時鱗莖基本生成，在葉片逐漸枯黃，有2/3倒伏時及時采收，收后帶葉在田間晾曬2～3天，曬時用葉片將鱗莖蓋住，使其緩慢失水，外皮晾干后，剪去莖葉貯藏或出售。