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　牡丹（Paeonia suffruticosa Andr）是芍藥科芍藥屬的落葉亞灌木，性喜涼懼熱，喜燥惡濕，喜光照，稍耐蔭。牡丹的花期在江南地區為4月上中旬，在中原地區為4月中下旬，在西北地區為5月上中旬，近幾年，由于氣候的原因，各地花期都有提前。

　　花前期田間管理
　　花前期為2月份至4月份。此段時間內溫度逐漸回升，經過一個冬天的休眠，牡丹漸漸恢復生長狀態。新枝生長，花蕾發育，萌蘗枝生長，一派生機。同時，田間雜草也漸漸生長。此期，可謂是開花前的沖刺階段，工作一定要做細，技術要點如下：
　　去除萌蘗枝，俗稱剝“土芽”  牡丹從根部發出的芽叫“土芽”，除了老枝更新或分株繁殖需要保留一定數量的土芽外，其余的全部剝除，以免造成植株冗繁雜亂，影響通風透光，跟主干枝爭水爭肥。剝土芽宜早不宜遲，即當春初土芽剛出土或未出土時，扒開根際的表土，將其剝掉，以免消耗母株的養分，影響開花。
　　追施花前肥  此期枝條的迅速延伸，葉片的迅速擴大，花蕾的迅速膨大，都需有充足的養分供應，因此，此次追肥應以速效肥為主，配合施用磷肥，氮、磷、鉀比例為2∶2∶1 或2∶1∶1，促使花大色艷。施肥應在3月上旬進行，每畝15公斤左右，施肥要結合澆水，任何肥料中的養分只有在溶于水后，才能被植物吸收利用，以后每次施肥都要結合澆水。
　　鋤草  鋤草除了有去除雜草的作用外，還有防旱保墑，提高土壤溫度，促使早萌動的作用。鋤地深度在10cm左右，要鋤細，不能留生地。

　　花后期田間管理
　　5月至9月，此期正值夏季，是牡丹生長發育的營養積累、花芽分化的關鍵時期，也是病蟲、雜草及旱澇危害期，切實加強田間管理，才有利于牡丹健壯生長和良好發育，使牡丹翌年花多花大，色艷花香。管理措施主要是“二護二促”，即護葉、護根，促生長、促花芽分化。其主要技術如下：
　　科學施肥  牡丹開花俗有“舍命不舍花”的說法，牡丹花大瓣多，又是頂生花，開花時消耗養分多，因此，花后施肥一定要及時，最遲不能到5月中旬，以保證花芽分化后有充足的養分。以農家肥或腐熟的餅肥為主，每畝施100公斤左右，施后要及時澆水，有條件的可同時采用根外追肥，如噴0.2%-0.5%的磷酸二氫鉀、噴施寶或其他微肥。
　　防治病蟲害  夏季高溫高濕，病蟲危害較為嚴重，主要是葉部病害和食性害蟲以及根部病害。防治病蟲害，要堅持預防為主、防治結合的原則，具體措施是：
　　（1）噴施葉面保護劑。花后約兩周，葉面噴施0.5%的石灰等量式波爾多液，以防病菌侵害葉片。一般藥效可維持兩周左右，連噴2-3次。
　　（2）噴殺菌劑。7-8月份，選用托布津、多菌靈、百菌清、粉銹寧等殺菌劑噴藥3-4次，一般7-10天噴一次。
　　（3）殺蟲。可結合噴殺菌劑，在藥液中加殺蟲劑如菊酯類殺蟲劑、氧化樂果等，防治食性害蟲。
　　（4）防治根部病害。近年來，主要發現根腐病和白蟻危害嚴重，防治辦法，在牡丹根部周圍土壤打洞2-4個，將磷化鋁等藥劑置于洞內殺滅病蟲。
　　中耕除草  夏季是雜草滋生的旺季。雜草不僅與牡丹爭水爭肥，而且草荒使田間過度郁蔽，通風透光能力下降，導致病蟲危害加重，光合作用減弱，還會影響花芽分化。一般夏季需中耕5-6次，做到有草即除，保持田內無雜草。中耕既能除草，又能保墑散濕。排水良好的牡丹園地也可采用株行間鋪干草的方法，抑制雜草生長，同時也能起到保墑降溫的作用。
　　整形修剪  牡丹“長一尺、退七寸”，花后殘留在花基上部的干枯枝很長，要及時剪掉，另外傷枝、病枝以及主干上多余的側生枝，也要及時剪掉，其目的是使植株保持均衡適量的枝條和美觀勻稱的株形，維持地上與地下部分的生長平衡，通風透光，集中養分促使根部生長，花芽充實，開花繁茂。對側枝的修剪技術要求較高，要做到修剪合理，即剪掉重疊、內向、交叉枝，使株型豐滿，通風透光，花芽飽滿。還可利用頂端優勢特性，將過高的頂芽剪去，使下部芽萌發，可調整株叢均衡。

　　越冬期間田間管理
　　漸入冬季，天氣轉冷，此期主要進行繁殖、補栽工作，另對越冬的蟲卵，要進行殺滅工作，并施肥一次。
　　繁殖、補栽  根據牡丹的生長特性，10-11月份可進行嫁接、分栽等繁殖牡丹的工作。嫁接選用鳳丹根或芍藥根為砧木（近幾年多用鳳丹根，很少用芍藥根，因鳳丹根成本低），一般長約15cm，直徑2-3cm，取當年生枝或強壯的萌蘗枝為接穗，切取5-10cm，帶1-2個充實飽滿的芽，采取劈接法。分栽選擇生長旺盛的 4-5年的植株作母株，放置陰涼處晾干，待根部變軟時，順其根系自然狀況，用手掰開，每株有1-3枝即可。
　　牡丹園若有閑地、空地需要進行補栽工作，也在10-11月份進行。園林觀賞牡丹都用大苗栽植，必須挖坑，坑深40-50cm，直徑30-40cm，栽植時在坑底施基肥，以腐熟的餅肥為主，栽好，填完土后，要澆透定根水。
　　施肥  此期施肥，一是為提高土壤溫度，確保牡丹安全過冬；二是補充養分，所以可多施，肥料要足，以充分發酵腐熟的遲效有機肥為主。每畝100-150公斤，施肥時，盡量避免肥料與根部直接接觸，以防肥料沒有腐熟透，造成燒根現象，導致根部變黑或腐爛以至死亡，同時結合澆水。施肥要在11月中、下旬進行。有條件的地區，封凍前可澆水一次。
　　殺滅越冬病菌害蟲  封凍前，深翻地一次，以凍死部分越冬蟲卵為目的。搞好園內衛生，消除并燒毀園內的枯枝落葉及病株，消滅在病枝、病葉上越冬的病原菌。枝干上噴一次3度的石硫合劑，做鏟除劑之用。