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　　一、選擇優(yōu)種

　　在生產(chǎn)上可選用紫玉1號、紫玉2號、紫星、雙環(huán)紅等紫皮類品種，以上這些品種具有辣味濃、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適宜出口等特點。這些品種一般畝產(chǎn)在5000公斤左右，高產(chǎn)地塊畝產(chǎn)能達(dá)到7500公斤。

　　二、準(zhǔn)備苗床

　　苗床應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、肥沃、保水性強，2-3年內(nèi)未種過蔥、蒜類蔬菜的地塊。每畝栽培大田需要苗床面積35平方米左右，用種量0.5公斤。播種前施足腐熟的農(nóng)家肥，再加氮、磷、鉀三元復(fù)合肥20-30公斤，然后翻耕，精細(xì)整地，做成1.5-2米寬的畦，澆透水，待播。

　　三、適期播種

　　播種期早晚直接影響幼苗的大小，從而最終影響到洋蔥的產(chǎn)量。早播，幼苗生長期延長，造成營養(yǎng)面積過大，秧苗容易出現(xiàn)抽薹；晚播，幼苗弱小，耐寒能力低. 越冬容易出現(xiàn)死苗。所以，要實現(xiàn)高產(chǎn)就得掌握最佳的播種時期，根據(jù)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的經(jīng)驗，在我省中部地區(qū)最適宜的播期在白露前后3天（9月上旬）為宜。采用干籽撒播，播后覆蓋細(xì)土，以不見種子為宜。蓋土后，每畝苗床可用33%的除草通100毫升噴霧，以防除苗床的雜草。

　　四、苗期管理

　　苗期管理的中心以培育壯苗為主要目標(biāo)。播種后，在畦面上蓋一層麥秸，有利于保濕、防高溫和防雨，到出苗前應(yīng)一直保持土壤濕潤，當(dāng)苗床上有60%左右的苗長出時就可揭除覆蓋物，視天氣情況及時灑水，防止苗床板結(jié)，并結(jié)合澆水追施少量尿素。通過肥水調(diào)控培育適齡壯苗。既要防止幼苗長得過大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生長細(xì)弱，影響越冬。一般當(dāng)洋蔥苗長到4片真葉，株高20-25厘米、葉鞘直徑6-7毫米時就可定植了。

　　五、適時定植

　　定植時應(yīng)按洋蔥苗大小分開移栽，以便其生長一致，并剔除葉鞘直徑超過8毫米的大苗和3毫米以下的弱小苗及病苗。定植一般在10月底到11月上旬完成，要求日平均溫度在4℃-5℃時進行定植。因洋蔥從定植到恢復(fù)生長約需30天，所以必須在嚴(yán)寒來臨前，促使其根系生長發(fā)育良好，防止土壤結(jié)凍抬根引起死苗。定植密度要求行距20厘米、株距15厘米，定植深度以不掩埋五叉股為好。定植完后澆水，促進洋蔥苗成活，切忌大水漫灌，造成土壤板結(jié)，不利于洋蔥迅速恢復(fù)生長。