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　　春季是香菇的又一個結實盛期，一般可出4-5茬菇，每茬菇間隔10-15天。春季出菇期管理應抓好以下幾點。
　　一、補充水分：香菇菌棒經過秋、冬兩個季節出菇，內部營養和含水量已明顯減少，有的重量減少1/2含水量降低30%.為了使菌絲迅速恢復生長，應通過補充菌棒內的水分和營養，降低空氣相對濕度，才能獲得春菇高產。同時通過補水，人為地拉大了菌棒表面的干濕差，可以刺激菇蕾形成。常用的補水方法有水和注水兩種。
　　1、浸水方法：浸水前，用8號鐵絲在菌棒兩頭打洞，以利菌棒吸水。然后堆放進浸水缸、溝、桶中浸泡，為防止菌棒上浮，用木板壓著，使菌棒淹沒在水中。一般浸水8-12小時，最長不超過24小時，使菌棒與裝袋時重量相當，再上架催蕾。早春氣溫較低時，宜選擇天氣暖和的時候進行，而后期氣溫較高時，則應該選擇氣溫較低時浸水。浸水后菌棒，待表面的水稍干后，即蓋嚴薄膜，保溫、保濕養菌2-3天，然后掀起薄膜通風。值得注意的是；如果含水量還較充足，菌棒減重不到1/5則不宜浸水，氣溫超過25度時也不宜浸水，否則，菌絲體易衰老提早出現自溶，從而減少出菇批次，影響產量。
　　2、注水方法：用電動水泵給水加壓，若使用自來水也可將注射水管直接連接，注射針是一支直徑6毫米、長43厘米的空心金屬管，管子頂部是略尖，便于插進菌棒，管子四周有多個出水孔，加壓水從小孔中噴出。操作時，把菌棒放入菌棒槽內，扳動一下行程開關，注水針由氣缸推動扎進菌棒開始注水，注水時間可以調整，當菌棒表皮有水流出即可。
　　二、加強通風：在菌棒浸水后是保溫發菌期間，每天要通風1-2次，每次1-2小時，遇到陰雨天可延長通風時間，以增加菇房內氧氣濃度，降低CO2濃度。
　　三、拉大溫差：菌棒浸水3天后，通過揭蓋薄膜，拉大菇畦內的溫差，使其從營養生長階段再次進入生殖生長階段，誘發菌棒形成更多的菇蕾，從而使菇潮明顯，菇朵均勻。
　　5月份以后，氣溫升高，菌棒養分也已消耗殆盡，春菇生產結束。