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美洲黑石斑隸屬?科、石斑魚亞科、石斑魚屬，主要分布于美國華盛頓洲等水深100m內的海水中，魚體側扁而粗壯，橢圓形，口大，體被細小櫛鱗，色深藍近黑，帶淡白或白斑。喜棲礁石底，白日進食，喜食蟹、魚、貝類。美洲黑石斑作為名貴的海水養殖魚類，具有病害少、生長快等優點，是海水養殖業進行海洋生物高值化技術開發理想的選擇。現就其育苗及養成技術作一介紹。 一．苗種培育 　　 

　　美洲黑石斑魚卵細胞呈分離浮性，無色透明，圓球形，有油球1個，屬少黃卵。最適孵化水溫；20-23℃，最適鹽度：25-34，孵化時間48-60小時，仔魚出膜后2-3日開口。 

　　 

　　1．仔魚培育 　　 

　　（1）培育水：海水經沉淀、砂濾后作培育用水。要求溶解氧5mg/L以上，PH值7.8-8.6，鹽度25-34。用室內水泥池培育，10-20立方米水體，池水中添加小球藻，密度保持在3萬-5萬個細胞/ml。 　　 

　　（2）培育密度：1萬-2萬尾/立方米。 　　 

　　（3）餌料：仔魚孵出后第3日開口攝食，開口餌料為輪蟲（3-35日）。輪蟲須用小球藻飼喂24小時以上，乳化魚油營養強化6-12小時后投喂，水體中輪蟲密度保持在5-6個/ml，后用鹵蟲幼體（20-35日），密度為0.5-5個/ml。再往后用鹵蟲成體（35-50日），魚蝦、貝類碎肉（45日以上）。根據池內餌料密度，可適當增加或減少。 　　 

　　（4）管理：初孵仔魚一般采用靜水培育，微充氣，隨苗體長大，逐漸增大充氣量和換水量。日換水1次，日換水率10%-60%。換水時用200-260目篩絹做成的網箱過濾，每次換水后向池中添加小球藻。根據池底殘餌情況進行吸污。培育時應注意餌料的質量、適口、適量、及時清除水面油膜。 　　 

　　2．稚魚培育 　　 

　　仔魚各鰭分化完成后，全身披鱗，長出花紋進入稚魚期。餌料以魚、蝦、貝類碎肉為主，輔以少量配合餌料。放養密度為：1000-2000尾/立方米，稚魚期，魚苗間互相殘食嚴重，應及時按大小分檔飼養，并在池中放些沉管形遮蔽物，便于稚魚躲藏，避免殘食。 　　 

　　二．成魚養殖 　　 

　　1．水泥池養殖 　　 

　　水泥池容積20-50立方米，有充氣設備情況下，放養密度為15尾/立方米，使用循環水。餌料以鮮雜魚為主，配合餌料為輔，后期以配合餌料為主。放養時，應及時分選分檔飼養。 　　 

　　2．網箱養殖 　　 

　　網箱大小3m×3m×3m，由9個或12個組成一個魚排，魚排間應有一定間距。網箱排列方向應與潮流方向平行排列，這樣既可保證流水暢通，又可保證網箱外天然餌料生物進入網箱內，也有利于網箱內殘餌廢物排出網箱外。網箱內可放入隱蔽物，防止互殘。 　　　 

　　放養密度：4-6kg/m3。 　　 

　　餌料：配合餌料為主，鮮雜魚為輔，每日投喂1-2次。 　　 

　　管理：（1）及時分選，防止自殘；（2）在暴雨或赤潮時注意環境變化；（3）經常檢查網箱安全情況，尤其在臺風、暴雨前后應采取加固措施；經常清除網衣附著物；隨魚體生長，及時更換網衣。 　　 

　　三．疾病防治 　　 

　　在生產過程中，堅持預防為主的原則，勤觀察，勤檢查，嚴格日常管理操作，做好如下幾個方面： 　　 

　　1．保持良好水環境，定時換水，定期清除池內殘餌、糞便及其它污物，確保水質清新，溶氧充足。 　　　 

　　2．保證投喂餌料的數量和質量，并保持適宜的放養密度。 　　 

　　3．定期全池潑灑消毒劑、微生態制劑、抗生素類藥物，以預防疾病發生，也可配制藥餌投喂。 

　　4．發現疾病及時隔離，盡快診斷，對癥下藥。 　　 

　　5．操作小心，防止魚體受傷。