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一、辣椒的特性和對環(huán)境條件的要求

要使秋季青椒生產(chǎn)取得較好效益，必須先了解與生產(chǎn)直接有關(guān)的辣椒特性和對環(huán)境條件的要求。

（一）、特性

1、辣椒主根不發(fā)達(dá)，根量少，根群大多分布于10—15厘米的表土層中，其根系既不耐旱，又不抗?jié)场８�系再生能力比番茄、茄子弱。不耐濃肥�?span lang="EN-US">

2、一般當(dāng)主莖長到7—15片葉時(shí)，莖端形成花芽，以雙杈或三杈分枝繼續(xù)生長。一般來說，即使同一品種，秋季種植，分杈時(shí)的葉片數(shù)比春季少，一般在8—9片。

3、高溫干旱誘發(fā)病毒病的發(fā)生與蔓延，高溫多雨也往往有病毒病流行。

4、辣椒的落花、落果及落葉（通稱“三落”）也往往容易發(fā)生，這是辣椒生產(chǎn)上的一個重要問題，對產(chǎn)量影響很大。“三落”的原因比較復(fù)雜。早春落花主要是由于低溫影響了授粉及花粉管的伸長而造成；土壤和空氣干旱，也是引起落花的原因；氮肥過多或不足、枝葉徒長、光照不足等因素直接影響營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡而導(dǎo)致落花；高溫干旱導(dǎo)致病毒病的發(fā)生、或是高溫雨澇使根系吸收能力減弱、植株生理失調(diào)、還有病蟲害（炭疽病、輪紋病、棉鈴蟲、夜蛾）等，引起大量“三落”。

（二）、對環(huán)境條件的要求

1、溫度    ①發(fā)芽期：從種子萌芽到子葉展平、真葉顯露。發(fā)芽適溫為25—30℃，低于15℃不易發(fā)芽；②幼苗期：從真葉顯露到第一花現(xiàn)蕾。幼苗生長適溫白天25—30℃，夜溫20—25℃，土壤溫度為17—22℃；③開花結(jié)果期：從第一花現(xiàn)蕾到第一果座果為始花期，白天20—25℃，夜間16—20℃有利；④當(dāng)溫度超過40℃，生長幾乎停止。

2、光照    要求中等的光照強(qiáng)度，4萬5勒克斯左右。在強(qiáng)光直射下生長不良，且易發(fā)生日燒病。一般的喜溫蔬菜，光合作用的光飽和點(diǎn)，大都在5萬勒克斯左右。

3、水份    需水量并不算太高，但根群不發(fā)達(dá)，不經(jīng)常保持土壤濕潤，難以獲得豐產(chǎn)。辣椒淹水?dāng)?shù)小時(shí)，植株就會引起死亡。

4、土壤    在地勢高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生長良好。一般沙土、粘土也可栽培，但不宜種在低洼積水的土地上。忌與茄科作物連作。

5、肥料    生長期長，對土壤的營養(yǎng)條件要求嚴(yán)格，在中等以上肥力的土壤上種植，方可高產(chǎn)。并以重施基肥，早期追肥效果明顯。

二、秋季青椒栽培技術(shù)

1、品種選擇：選用耐高溫、抗病毒、生長勢強(qiáng)、結(jié)果集中、果大肉厚、較耐寒的品種。辣椒雜交種優(yōu)勢極為明顯，提倡應(yīng)用雜交牛角椒。較適宜的品種有新豐四號、洛椒四號98A、汴椒一號等。

2、播期：7月10—15日。辣椒幼苗期（從真葉顯露到第一花現(xiàn)蕾），秋季在35天左右。則在8月15—20日定植，5天左右活棵，隨后進(jìn)入開花期。本區(qū)氣象歷史資料表明，歷年各月逐旬最高氣溫≥35℃日數(shù)是：8月下旬0.4天、9月上旬0.2天。雖然辣椒的特性，超過35℃易落花，但選擇7月10—15日播種，風(fēng)險(xiǎn)是不大的，這樣做利于辣椒的營養(yǎng)生長與提高產(chǎn)量。從另一方面分析，辣椒具有連續(xù)開花結(jié)果習(xí)性，即使門茄落花，對茄續(xù)之。從平均氣溫看，8月下旬的的十天中，前五天與后五天，歷年分別是26.9℃、26.6℃，9月上旬歷年平均氣溫是25.3℃。辣椒開花結(jié)果適宜20—25℃，秋季一般來說，早晨與晚上比較涼爽，因此分析8月下旬、9月上旬的氣候，對辣椒的開花結(jié)果是較為有利的。

一般來說，秋椒定植后40天左右即可收獲，我們力爭在9月底始收青椒。

3、培育壯苗：播種時(shí)因?yàn)闇囟雀摺⒐庹諒?qiáng)、臺風(fēng)暴雨多，育苗必須在遮陰大棚內(nèi)進(jìn)行。采用營養(yǎng)土塊或塑料缽直播育苗。我們認(rèn)為，還是營養(yǎng)土塊育苗較好，塑料缽育苗易失水與伴隨出現(xiàn)高溫。

具體方法：

①、選用非茄科作物的中等肥力菜園土，翻倒曬白二次后，每畝苗床地加充分腐熟的謝肥1000公斤及國產(chǎn)氮磷鉀復(fù)合肥50公斤，及一定量的辛硫磷殺蟲劑，充分混勻。

②、用制缽機(jī)將床土制成高7厘米，橫經(jīng)8厘米的園柱形土塊，土塊上表面中間留一個0.5厘米的淺洞，排列成寬1米的苗床。苗床四周開好溝系。

③、育苗大棚頂部覆蓋塑料薄膜，防雨淋。育苗土塊曬白，待用。

④、種子用55℃保持10分鐘溫燙浸種消毒。

⑤、播籽前，將土塊澆透水。將種子直接播于土塊淺洞內(nèi)，每穴1—2粒籽。再澆水，后覆蓋干細(xì)土0.5厘米厚。

⑥、育苗土塊表面覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草，保濕遮陽。盡可能做到出苗前不再補(bǔ)水。

⑦、高溫天氣，育苗大棚頂部再加蓋遮陽網(wǎng)。

⑧、七天左右出苗，傍晚揭去苗床遮蓋物。

4、出苗后的管理：

①、適量補(bǔ)充水份，防止干旱，但要避免高溫。

②、適量追施速效肥，一般0.5%濃度的進(jìn)口復(fù)合肥液潑澆。

③用百菌清、多菌靈、殺菌劑600倍液噴霧，防病害。用樂斯本等殺蟲劑治蟲。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高15厘米左右，莖粗0.4厘米以上，7—8片真葉，剛現(xiàn)蕾分杈，葉片肥厚，葉色深綠，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

5、大田準(zhǔn)備與定植

①、選擇前茬及上年非茄科作物的大田，例青玉米地、西瓜地等。

②、大田翻倒曬白二次，視田塊肥力，畝施腐熟謝肥2500公斤左右及國產(chǎn)復(fù)合肥100公斤左右，翻耕混勻。

③、畦寬1.8米連溝，開好溝系。

④、傍晚定植，每畦種三行，株距27厘米，行距45厘米，畝栽4000株左右。行距不能太寬，否則不利于以后搭建小環(huán)棚。秧苗做到“三帶”——帶土、帶肥、帶藥。邊定植，邊澆活棵水。

⑤、第二天起復(fù)水，復(fù)水時(shí)水中加入殺蟲劑，隨水澆根。以后視活棵情況，復(fù)澆清水，直到活棵為止。

⑥、提倡設(shè)置小環(huán)棚，白天用遮陽網(wǎng)覆蓋。

6、大田管理

①、定植五天左右活棵后，即澆活棵肥。0.6%濃度的尿素水或0.6%濃度的進(jìn)口復(fù)合肥水。

②、活棵肥施后，葉色呈現(xiàn)不缺肥時(shí)，一般不需立即追肥，以防徒長。高溫干旱時(shí)，早晚小水勤澆，保持土壤濕潤。切忌大水漫灌。

③、座果后加大肥水，要重視磷鉀肥的應(yīng)用，一般用尿素與進(jìn)口復(fù)合肥交替使用。

④、大田管理中，防止干旱與雨后澇害，以及高濕誘發(fā)病毒病的發(fā)生與蔓延。

⑤、著重防治好夜蛾、棉鈴蟲的危害。

⑥、一般以果實(shí)充分膨大、果皮堅(jiān)實(shí)、顏色加深有光澤時(shí)采收，品質(zhì)較好。早期果應(yīng)提早采收。采收期要不斷追肥水。

⑦、10月下旬氣溫下降明顯，需用小環(huán)棚加薄膜覆蓋，防霜凍。這是提高產(chǎn)量的重要措施，春季使用的小環(huán)棚竹也得到了充分利用。辣椒是連續(xù)結(jié)果的作物，5℃以下受凍，但即使在7—10℃時(shí)，果實(shí)仍能長大。

⑧、初霜來臨后，花蕾、幼果全部摘除，使養(yǎng)份集中供給大果。

⑨、小環(huán)棚覆蓋薄膜栽培，采收期可延長到11月底至12月上旬。有條件的地方，再在小環(huán)棚上面搭建毛竹中棚，爭取采收到元旦、春節(jié)。