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　　近年來，辣椒銷量越來越大，種植效益較高。于此同時，糧食價格徘徊有降，尤其是今年，小麥、玉米價格跌到近幾年低谷，在比較效應的作用下，一些種地大戶及沒種過辣椒的農民朋友也想明年發展辣椒，但不同辣椒品種的用途及銷路差異較大，對于眾多的辣椒品種究竟該選擇哪個卻讓欲種辣椒者犯了愁。筆者作為辣椒之鄉科技工作者， 根據近年觀察及走訪調查得知，就消費適應性而言，長江中、下游地區以微辣型為重點；中南、西南、西北、東北則喜歡香辣及濃辣品種，尤其是四川、湖南和貴州一帶，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食重辣型品種，而甜椒型適應的重點是華東和華北一帶。現選了一些好的品種，以辣椒外形分了幾個大類，望能根據品種特性因地制宜選擇種植。
　　一、羊角椒品種
　　1、羊角紅一號：該品種從雞澤優質羊角椒選育而成。屬中早熟品種，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中。果長20厘米，果肩寬2厘米，單果重20克，形似羊角，該品種生長勢旺，連續坐果率強，抗病毒病，耐疫病，耐熱性好，適應性強，一般畝產2500公斤，是中國辣椒之鄉河北省雞澤縣的最優質品種。
　　2、紅豐一號：該品種是從優質雞澤羊角椒品系中選育而成。株高80厘米，開展度60厘米，果長17厘米，果粗2.2 厘米， 果皮紫紅色，肉厚，籽少油多，味辣濃香，抗病性強，既適合春播，還可夏播。春播畝產2500公斤左右，高產田可達3000公斤以上，夏播畝產2000公斤左右。
　　羊角紅一號和紅豐一號是雞澤縣當家品種，適合剁辣椒、制椒醬、腌漬等深加工，也可制椒干及鮮辣椒市場銷售。想大量種植辣椒且距離雞澤縣不太遠的地區，建議首選該品種，因為產品銷往雞澤不成問題。
　　3、京津辣椒紅九號和農豐九號：該品種是利用辣椒細胞質雄性不育系一代雜交種，株高60厘米左右，分支能力強，果長17厘米左右，橫徑2厘米左右，平均單果重20克左右。嫩果淺綠色，熟果鮮紅味辣，高抗病毒病兼抗疫病，畝產鮮椒2500公斤左右，門椒以下清除分蘗產量會更高。該品種耐儲運，是鮮辣椒市場銷售及泡漬、醬制兼用型理想品種。
　　二、線椒品種：
　　1、香辣長條和大長今：中早熟，長勢強，株型緊湊，果實長線形，果色淺綠色，光澤度好，果長26厘米左右，果徑1.6厘米，單果重20g左右。鮮椒產量可達3500kg每畝。果實光滑順直，首尾勻稱，辣味濃，帶有香味，品質佳。果實硬度好，耐長途販運，貨架期長。適合于做鮮食和加工栽培。適應性廣，抗病毒病和疫病，抗衰老能力強。
　　2、辣豐三號：中熟長線椒品種。植株生長勢較強，株型好，分枝多，葉片小，葉色濃綠；果實細長、順直，過長22厘米左右；果寬約1.5厘米，青果深綠色，老熟果紅色鮮艷，單果重22克左右，微辣，有香味；坐果性好，綜合抗性強。適宜鮮椒上市或醬制加工。
　　3、條椒王：中早熟，長勢強，株型緊湊，適應性廣，抗病毒病和疫病，抗衰老能力強。果實長線形，光澤度好，果長23厘米左右，果徑1.4厘米，單果重20g左右。畝產鮮椒可達3500kg。果實光滑順直，首尾勻稱，辣味濃香，品質佳。果實硬度好，耐長途販運，貨架期長。
　　4、紅澤一號：該品種是利用雞澤辣椒和川椒雜交選育而成。屬于粗線椒品種，早熟，株高60厘米，株幅55厘米，果長20厘米，單果重18-20克，嫩果皮綠，熟果鮮紅，味辣濃香，適抗病性強，耐高溫，畝產鮮椒3000公斤。
　　三、朝天椒品種：
　　映山紅：本品種是中早熟一代雜交種，從韓國引進，單生果實朝上，植株高大，分枝力強，座果能力強，適應性廣，果長9厘米左右，果徑0.8-1厘米，椒形美觀，味香辣，抗病性強，果實綠色，商品價值高，易干制、不皺皮等優點深受椒農喜愛。
　　四、大辣椒品種：
　　1、超前大椒：本品種由國外親本精選雜交而成，保持其中早熟、果大，高抗病毒，座果極強外，產量更高，商品性更好，耐熱、高產，粗長牛角型，顏色淺綠，果皮光滑肉厚，耐運輸，連續座果能力強。果長18-23厘米，單果重150-200g，畝產7000公斤以上，是春秋栽培的最理想品種。
　　2、奧運冠椒：中早熟、一代雜交種、黃綠色有光澤，極抗病毒，耐高溫，采收時間長達6-7個月，果實順直，肉厚呈長羊角形，坐果能力強，果長25厘米左右，單果重80-100克，辣味適中，一般畝產達萬斤以上，適宜兩廣、海南等地露地及北方保護地栽培，商品性極好，是南菜北運的最佳品種。
　　3、珍貴椒王：早熟、一代雜交品種，果實長燈籠形，果個大，青綠色，品質好，商品價值高，高抗病、耐熱、耐低溫、耐弱光、分枝性強、連續掛果能力強，前期結果多，果實膨大快，色澤發亮，皮薄口感好，早春、秋延栽培經濟效益顯著，不易徒長、耐肥、畝產5000公斤左右，特適應海南兩廣、川、渝、蘇、魯、豫、皖地區春秋保護地栽培的最佳品種。
　　五、螺絲椒品種：
　　同樂2313和同樂23188：一代雜交螺絲椒，極早熟，始花節位10節左右，果長26-28厘米，寬3-4厘米，單果重60-120g左右，果皮綠色，辣味濃，皮厚質佳，耐運輸，耐低溫，抗高溫，抗病。節間短，掛果多，膨果快，連續結果能力強，產量高，栽培適當畝產6700kg以上。
　　六、甜椒品種：
　　瑞特：中熟，國外大甜椒作父本，一代雜交種，果實綠色，方燈籠形，單果重300克左右，大果可達400克以上，畝產量7000公斤以上。連續坐果能力強，膨果快，果實上下整齊。商品性超群，產量極高。適宜春秋保護地和露地栽培，秋延保護地栽培表現更佳。是目前甜椒種最優質品種。
　　七：微辣品種：
　　天驕三號、天驕八號和紅瀧：這三個品種產于韓國，共同特點是生長旺盛，連續坐果能力強，抗病性強，增產潛力大，產量穩定。果實表面光滑，果形順直，青果濃綠，熟果深紅亮麗，干椒暗紅光亮，果肉厚，內外顏色均勻，出粉率高。天驕三號果長13-16厘米，果徑約2厘米；天驕八號果長15-18厘米，果徑2.5-3厘米；紅瀧果長13-15厘米，果徑2厘米。
　　以上品種適應性強，全國大部分地區均可種植，即可露地種植，也可大棚栽培，連續坐果性強，青椒時即可采摘上市，紅椒時也可以銷售。經近年在全國多點試種，表現良好，深受農民歡迎。 如想了解更多品種信息請加QQ: 2233891691，空間相冊有大量照片，日志里有品種簡介，歡迎撥打13930078756咨詢交流。