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淡水龍蝦低脂肪低膽固醇高蛋白，營養(yǎng)豐富，滋補保健，體大肥美，一般個體重100～200克，最大個體可達500克左右，生長快，產量高，當年放養(yǎng)當年既可收獲，每畝鮮蝦產量達500公斤左右；適應性強，能忍耐惡劣的氣候環(huán)境，在水溫3～35℃之間均能生存，食性雜，既吃動物性餌料，也吃人工配合餌料和腐殖質，且粗生易養(yǎng)，人工飼養(yǎng)淡水龍蝦是廣大農民朋友又一致富好途徑。
　　1．池塘建設
　　淡水龍蝦喜棲息于水質清新、溶氧豐富的水域環(huán)境。因此，建設池塘應選擇通風向陽、水源充足、無污染源、注排水方便的地方。每口池塘以2～8畝、水深1～1．5米為宜，池底為泥沙且平坦，整個池塘要求不漏水。池塘的進、排水口要安裝過濾網，防止野雜魚等有害生物進入。池塘埂四周要有50厘米高的防逃設施。池內四周要放養(yǎng)水草或水葫蘆、水浮蓮等水生植物，其覆蓋面一般為池塘水面的1/3，池內應投放一定數量的石塊、瓦片等遮蔭物，以供龍蝦隱蔽棲息。
　　2．清塘消毒
　　一般新建龍蝦池可用生石灰?guī)�水清塘，每畝用量100公斤。若利用舊池塘養(yǎng)龍蝦，一定要干塘消毒，除潑灑生石灰外，還要徹底清除塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等敵害。
　　3．蝦苗放養(yǎng)
　　蝦苗放養(yǎng)前10～15天，每畝池塘追施200公斤左右充分腐熟的有機肥，培肥水質。放養(yǎng)蝦苗的時間宜在3～5月，選擇晴天的早晨或傍晚進行，并注意溫差。若溫差大，要先用少量池水徐徐加入運苗容器內調節(jié)水溫，容器內的水溫與池水溫度接近時，再將蝦苗輕輕放入池中，以防蝦苗”感冒”。蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格一般為3～5厘米，放養(yǎng)密度每畝3500～4000尾；如蝦苗較小，可適當增加放養(yǎng)量，同一池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。
　4．精心投餌
　　放苗后3天內，投以絞碎的小雜魚和碎肉為主，在以后的1月內投放小雜魚、下腳肉或人工配合餌料；待蝦苗長至6～7厘米時，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性餌料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準，一般中、小龍蝦按體重的15％～20％投喂，成蝦按體重的5％～10％投喂。每天早、晚各投喂一次，晚上投全日量的70％～80％，餌料應投在池塘四周淺水處，龍蝦集中的地方可適當多投，以利其攝食和飼養(yǎng)者檢查吃食情況。
　　5．加強管理
　　淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大。因此，池塘水質要經常保持清新，一般每周需加水15～20厘米深，確保水質活爽，并有足夠的溶氧，使池水透明度保持在35厘米左右。在日常管理中要勤檢查、勤巡塘、及時清除池中青苔；經常檢查進、排水口的過濾網，防止由于過濾網破損而使龍蝦外逃或野雜魚等有害生物進入，當遇到雷雨悶熱天、連陰雨天等惡劣天氣時，要減少或停止投餌；當天氣過熱過冷時，應適當加深池水，以穩(wěn)定池底水溫。同時，還要經常觀察淡水龍蝦的攝食和活動、生長、脫殼等情況，以便及時采取必要的技術措施。如發(fā)現龍蝦反應遲鈍、游集到岸邊、浮頭并向岸上攀爬時，說明嚴重缺氧，要及時注水或開增氧機增氧。
　　6．病害防治
　　淡水龍蝦放養(yǎng)密度較大，病害較多，要注意防治。一是蝦殼病。該病是由于龍蝦受到甲殼質分解細菌侵襲，引起真菌感染所致。通常蝦殼邊緣或頂部最易受到侵襲，細菌能迅速通過表皮進入體內，引起內部受傷�？捎�0．9ppm孔雀石綠和2ppm福爾馬林液混合給龍蝦浸洗，藥浴20～30分鐘。二是黑穗病。主要由水質污染、霉菌感染所引起。其癥狀是鰓由紅色變?yōu)楹稚�或淡褐色，直至完全變黑，引起鰓萎縮。防治方法是：把病龍蝦放在2～3ppm咔喃唑酮中浸洗2～3次，每次8～10分鐘，或用10ppm亞甲基藍全池潑灑。三是纖毛蟲病。主要為聚縮蟲、鐘形蟲等，附生在龍蝦的體表、附肢、眼和鰓上，感染嚴重時，可使龍蝦煩躁不安，在池邊頻頻游動，妨礙攝食、蛻殼和生長。如在鰓上大量附生，可引起龍蝦缺氧窒息死亡。一般可采取灌注新水、保持池水清潔衛(wèi)生來進行預防。治療可用0．4ppm硫酸銅溶液浸洗病龍蝦5～6小時，每個療程連續(xù)3～5天。
　　7．適時收獲
　　淡水龍蝦生長快，一般3～4月放養(yǎng)，10～11月即可收獲。收獲時，可采取干塘或圍網的方法于傍晚進行一次性捕撈。若要分期分批上市，可采取撒網捕撈。