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紅膏蟹是指已經交配受精了的雌蟹，在精養池中10月份開始放養，當鋸緣青蟹卵巢完全成熟，甲殼兩側充滿紅膏，胸甲膨脹，腹臍上方圓點成紅色，整個甲殼呈棕褐色或紅褐色時稱“紅膏蟹”，此時收獲上市，正值元旦前后，效益極為顯著。
　　一、蟹池建設。面積一般為333平方米左右，池壁用石板或磚砌高1米左右，池壁四周一般設有遮沿防逃，用粗沙或石礫鋪底，池底最好先鋪石板，旦石板相互靠緊不留溝縫，在石板上再鋪沙10厘米。
　　二、放養密度。一般每畝精養池放養2000只，體重為250克以上已交配過的抱卵蟹。
　　三、投喂餌料。投喂新鮮的魚、蝦、貝等動物性餌料，每天投喂量為總體重的5％至7％，投餌要定點，早晨少投（占總投餌量的20％左右），傍晚多投（占總投餌量的70％—80％）。當水溫降至10℃時，應停止投餌。
　　四、分級飼養。及時檢查雌蟹卵巢發育情況，區分質量等級（按卵巢發育程度，可分“含母”、“花蟹”和“膏蟹”）進行分級飼養。
　　五、調節水質。水深只保持30—60厘米，要加大換水量，以保持充足的溶解氧。每天應換水兩次，并安裝水泵，小潮時和每天早晨4—5點鐘，用不泵灌入新鮮海水，灌注時青蟹常因搶新水而發生爭斗，此時應用竹耙及時把它們分開。
　　六、病害防治。蛻殼不遂是交配受精了的雌蟹常見病害，實驗觀察交配雌蟹甲殼硬化時間長達2—3天，致使極易感染病菌；交配雌蟹耗氧量增大，雌蟹極易因缺氧而窒息死亡。防治方法。1、改善水環境，使水質清晰，保持一定鹽度（大于海水相對密度1.005）。2、采取增氧機增氧或用水泵循環流水增氧。3、不投喂變質、霉變餌料。4、用抗生素藥定期按0.5至1ppm全池潑灑。5、發現病蟹應及時捕起。同時可用2—3PPm漂白粉進行水體消毒，防止病害蔓延。
　　七、及時捕撈。每隔5—10天檢查一次青蟹卵巢發育情況，發現“紅膏蟹”及時挑選出售。若不及時捕撈延至翌年3月份，則只能當“菜蟹”出售。