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    洋蔥也叫圓蔥，味辣中微帶甜味。是營養(yǎng)價值極高且很好烹飪的食材。因為其獨特的香味，很多人都喜歡做菜時放點洋蔥，那洋蔥到底有些什么樣的養(yǎng)生功效呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

    洋蔥又名蔥頭、圓蔥，是石蒜科，蔥屬植物，起源于中亞。從古至今，洋蔥不僅可以作為一種食物，而且可作為強壯劑的藥物成分，因此顯得十分珍貴。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。它含有植物廣譜殺菌素，且含有揮發(fā)性硫化丙烯，有殺菌抑菌作用，對害蟲有驅(qū)避作用，因而極少病蟲害，是一種比較潔凈的綠色食物。我國生產(chǎn)的洋蔥主要有三種：一是紅皮洋蔥，種植面積大，辛辣味最強；二是黃皮洋蔥，味甜，辛辣味輕，受到國際市場歡迎；三是白皮洋蔥，皮白綠色，品質(zhì)佳，口味較淡。

    細數(shù)洋蔥的5大功效

    1、預(yù)防癌癥

    在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥，這真是一個天大的喜訊！更何況，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是"各種"哦！在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。相信你讀完這篇文章之后一定會在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧！

    洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

    2、防止老化

    蛋白質(zhì)糖化會造成身體機能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

    3、降低血糖

    洋蔥可當成抗糖尿病藥喔！因為根據(jù)降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。

    4、預(yù)防感冒

    洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風寒的作用。生吃洋蔥可預(yù)防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。

    5、幫助消化

    洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲，幫助消化。

    洋蔥不宜多吃，吃多有壞處

    1、容易引起目糊和發(fā)熱。

    2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。

    3、洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；

    4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時，不宜切洋蔥。

    西方人習慣用洋蔥作為輔料，在很多烹飪中都可見到洋蔥的身影。而我們更喜歡把洋蔥作為主料。不管怎么，適量的吃才會更加健康。

    洋蔥食用小偏方

    洋蔥+豬瘦肉：洋蔥辛溫，具有止咳化痰、降脂降糖等作用。瘦肉咸平，具有滋陰潤燥之功效。洋蔥炒豬瘦肉，對高脂血癥、糖尿病患者有很好的療效。

    洋蔥+大蒜：洋蔥和大蒜能降低膽固醇、降低血壓、減少心臟病的發(fā)病率。

    洋蔥+排骨+冬菇：降脂、殺菌、抗癌、抗衰老。

    洋蔥+枸杞兔肉：有助于降低血糖及尿糖。