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 藥噴灑到作物土壤上經過一時間后，由于光照料、自然降解、淋、高溫揮發、微生物分解和植物代等作用，絕大部分已經消失，但還會有微量的農藥殘留。土壤和植物中可能殘留的微量農藥及其有毒衍生物的數量，稱為農藥殘留量。殘留農藥對病蟲害和雜草無效，但對人畜和有益生物有毒，稱為殘毒。

    安全間隔期指最后一次施藥至收獲、使用、消耗作物前的時期，即自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需的時間。各種藥因其分消失的速度不同，具有不同的安全隔期。在生產中，最后一次噴藥與收獲、使用之間的時間必須大于安全間隔期內收獲作物。如何最大程度地控制農藥的殘留呢概括起說來，要做好以下點：合理使用農藥。應根據農藥的性質和病蟲草害的發生發展規律辯證地加以合理使用，以最小的用量獲得最大的防治效果，既能經濟用藥，又能減少對環境的污染。合理使用農藥主要包括以下個方面。

    （1）對癥用藥，即掌握用藥的關鍵時刻與最有效的施藥方法。

    （2）注意用藥的濃度與用量，掌握正確的施藥量。

    （3）改進農藥的性能，如加入表面活性，改善藥液的展著性能，提高施藥的質量，改進施藥工具的效能等。

    （4）合理混用農藥。

    （5）合理調配農藥，農藥銷售部門可根據各地病蟲害的發生情況，科學地做出農藥的合理調配，這樣也可避免亂用家藥、減少污染。

    2．安全使用家藥。應根嚴格守農藥安全使用規定、農藥安全使用標準、農藥合理使用準則等規定，認真貫徹預防為主、綜合防治的植保方針。高毒、高殘留農藥不得用于花卉、果樹、蔬菜、中藥材、煙草等作物。施用農藥一定要在安全間隔期內進行。

    3．進行去污處理。對殘留在作物、水、蔬菜表面的農藝師藥，可用水或溶清洗，或用水蒸氣洗滌。

    4．采用避毒措施。在受農藥污染的植物，可栽培吸收農藥較少家藥污染。

    積極發展高效、低毒、低殘留的農藥品種