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　多汁飼料有根莖類(lèi)（如甘薯、馬鈴薯）、直根類(lèi)（如胡蘿卜）和瓜類(lèi)（如南瓜）之分。它以含水量大、干物質(zhì)中糖和淀粉多、維生素豐富、適口性好、消化率高，成為奶畜最?lèi)?ài)吃的必備飼料之一。現(xiàn)就最常見(jiàn)的多汁飼料的利用方法介紹如下。

　　1、甘薯。薯塊生喂、熟喂奶畜都愛(ài)吃（但熟喂蛋白質(zhì)消化率可提高1倍），特別對(duì)泌乳期間的奶畜有幫助消化、提高泌乳量之功效。鮮薯塊的蛋白質(zhì)含量（1.1%）低于玉米，其飼用價(jià)值僅是玉米的25%—30%。若利用其干粉（粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到4.47%）作能量飼料，在適當(dāng)?shù)钠胶庀嘛曈�，價(jià)值接近玉米。署干與豆餅或酵母混合作基礎(chǔ)飼料時(shí)，飼用價(jià)值相當(dāng)于玉米的87%。奶牛鮮薯塊的喂量大約是每日每頭20公斤。甘薯藤葉青綠多汁，適口性也好，鮮喂或青貯后喂給效果都不錯(cuò)，奶牛日喂量30—40公斤，奶山羊酌減。黑斑病薯塊不能喂，以免引起中毒。

　　2、馬鈴薯。含干物質(zhì)17%—26%，其中80%—85%是無(wú)氮浸出物，粗纖維含量低，容易消化；粗蛋白質(zhì)占干物質(zhì)的9%，生物學(xué)價(jià)值高，對(duì)奶畜產(chǎn)乳至關(guān)重要。日喂量同甘薯。飼喂時(shí)必須補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素添加劑。馬鈴薯莖葉青綠、柔軟、多汁，也是奶畜較好的青飼料資源，但因含有龍葵素，氣味不佳，須與其他飼料混合青貯后飼喂。

　　3、胡蘿卜。特點(diǎn)是胡蘿卜素含量尤為豐富（100毫克／公斤以上），營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中絕大部分是無(wú)氮浸出物，還含有若干量的蔗糖和果糖以及多量的鉀鹽、磷鹽與鐵鹽。少量喂給胡蘿卜即可滿足奶畜胡胡蘿卜素的需要（尤其冬春兩季），對(duì)提高產(chǎn)奶量和乳品品質(zhì)都有好處。奶牛日喂量25—30公斤，種公牛5—7公斤，奶山羊酌減。飼喂時(shí)要洗凈，切碎。貯藏時(shí)宜用砂埋法。胡蘿卜葉青綠多汁，可整株喂奶牛，也可曬干備用，或切碎后與其他飼料（如玉米）混合青貯。

　　4、甜菜。糖甜菜含糖多，干物質(zhì)含量高（20%—22%），而缺少蛋白，礦物質(zhì)中鉀鹽較多、呈硝酸鹽形式，故熱喂時(shí)放置過(guò)久易中毒。奶牛日喂量25公斤，奶山羊酌減。不宜長(zhǎng)期飼喂種公羊，以免引起尿道結(jié)石癥。剛收獲的甜菜直接喂用，容易引起牛、羊拉稀，短期貯藏后飼喂效果較好。糖甜菜因含糖多，宜與馬鈴薯、南瓜、青玉米等混貯。長(zhǎng)期單一飼喂甜菜，會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉和厭食現(xiàn)象，要加以注意。在糖甜菜產(chǎn)區(qū)，收獲糖甜菜時(shí)，要注意收集從根上切削下來(lái)的根莖、葉和細(xì)小根等作飼料。榨糖后的甜菜渣因水分含量高（90%），干物質(zhì)中無(wú)氮浸出物少，粗纖維多，且不含維生素D和胡蘿卜素，這些物質(zhì)需要單另補(bǔ)充。干渣奶牛可日喂3—5公斤。

　　5、南瓜。含量最多的是無(wú)氮浸出物，其中又多為淀粉和糖類(lèi)，還含有豐富的胡蘿卜素，飼喂奶畜尤其適宜。奶牛在保證干草供給的前提下葉，日喂30—45公斤。南瓜藤可與豆科牧草、青玉米秸、野青草混合青貯。