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　　芹菜屬耐寒性蔬菜，花芽分化前需要10℃以下的低溫，10??15天左右完成春化過(guò)程。但必須長(zhǎng)到一定大小，約3??4片葉才能感受低溫，而用幼苗在低溫下所處的時(shí)間越長(zhǎng)，抽薹率越高。通過(guò)春化的芹菜，在長(zhǎng)日照下才能開(kāi)花抽薹。所以早春播種芹菜當(dāng)年抽薹，夏秋芹菜可以長(zhǎng)期停留在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，不斷形成新葉，待經(jīng)冬季低溫后第二年春季才能抽薹開(kāi)花。
　　因此，芹菜的采種方法有兩種，一種是老根采種，一種是小株采種。
　　1.老根采種　露地秋老根經(jīng)冬貯，春季定植采種的方法，叫老根采種法。此法的優(yōu)點(diǎn)是種子標(biāo)準(zhǔn)可嚴(yán)格選擇，選優(yōu)提純，種子產(chǎn)量較高。缺點(diǎn)是種株貯藏較費(fèi)工，如果貯藏期傷熱或受凍，定植后成活率低。①老根的培育采種用芹菜老根，有兩種方法：一種是四溝子芹菜劈收兩次后，把最后一次割收延到10月20日前后;另一種是7月上晚播種，專(zhuān)門(mén)培育老根。不論哪一種方法，都要在霜降前后把芹菜連根起出，選擇具有品種特性的健壯植株作種株，當(dāng)選的種株留2??3厘米長(zhǎng)的葉柄，切去地上部，摘去須根晾曬2??3天。10月末放入菜窖內(nèi)貯藏。②老根的貯藏入窖前后要防凍、防傷熱腐爛。一般用白菜窖貯藏即可。如果量大，也可單獨(dú)挖窖貯藏。一般堆藏的多，但最好是用秫秸筒子（站子）貯藏。用秫秸做成高150厘米、粗50厘米的圓筒“站子”。然后，把挑選和整理好的芹菜老根裝入“站子”里。“站子”與“站子”之間要留通道，便于通風(fēng)和倒動(dòng)。貯藏溫度為0??-2℃，高于0℃易傷腐爛，低于-4℃即受凍。貯藏初期每3??5天倒一次，12月至翌年2月窖溫較底，每10??15天倒一次，3月份至定植前窖溫升高，每4??5天倒一次。倒動(dòng)的方法是兩個(gè)人把“站子”就地一提，芹菜老根從低部漏出，將“站子”換個(gè)位置，挑出腐爛的老根，余下的再裝入“站子”里。③老根的定植與田間管理一般4月上中旬定植，行距56厘米，埯距43厘米，每埯2??3株。每畝施低肥3000??5000公斤，栽前起壟，用滾子壓一遍，創(chuàng)埯栽，覆土1.5厘米，栽后再壓1??2次，壟栽比畦栽好，便于排水，病害輕。定植后要勤鏟勤趟，種株下部出齊分枝至封壟前，要多次培土，保墑并防止倒伏。一般5月中下旬抽薹現(xiàn)蕾，6月上中旬開(kāi)始開(kāi)花，在抽薹現(xiàn)蕾，6月上中旬開(kāi)始開(kāi)花，在抽蕾現(xiàn)蕾前要注意“蹲苗”，適當(dāng)控制水分，防止“瘋杈”，以免延遲抽蕾開(kāi)花，影響種子產(chǎn)量。開(kāi)花后，要加強(qiáng)肥水管理，追施效性磷肥和氮肥2??3次，灌水3??4次，在大部分花序結(jié)籽時(shí)，進(jìn)行摘心，使種子飽滿(mǎn)。雨季要及時(shí)排水排澇，及時(shí)打藥，防治蚜蟲(chóng)、地蛆等。5月下旬要插架，防止倒伏。④隔離　芹菜品種間采種時(shí)應(yīng)注意隔離。采原種，要距離其它芹菜品種和胡蘿卜等同科作物1000米以上;采生產(chǎn)種要距離500米以上。⑤種子采收　在8月中下旬，當(dāng)植株上大部分花盤(pán)變黃時(shí)及時(shí)采收。芹菜花期長(zhǎng)，花序發(fā)生后不一致，同一植株上的種子成熟期很不一致，為了保證種子質(zhì)量應(yīng)分期采收。一般每畝收種子75??100公斤，種子千粒重0.4克，使用年限1??3年。老根采種，種性純，種子飽滿(mǎn)，芽率高。繁殖原種時(shí)，必須用老根留種。露地不能越冬地區(qū)，可窖貯種株，越冬后來(lái)用。
　　2.小株采種　一般在8月份以后播種，冬季收獲小株，囤藏在陽(yáng)畦或菜窖里，第二個(gè)春霜期采種。管理技術(shù)與老根采種相同。小株留種因?yàn)闆](méi)有嚴(yán)格的選擇條件，所以連年采用會(huì)引起品種退化，只能與成株采種交替進(jìn)行，才能保持優(yōu)良種性。　　3.主要病蟲(chóng)害防治　芹菜的病害較輕，比較常見(jiàn)的病害有兩種。一是斑點(diǎn)病，二是根軟腐病。芹菜的主要害蟲(chóng)是蚜蟲(chóng)。主要病害防治　芹菜斑點(diǎn)病：又稱(chēng)早疫病，7??8月份主要在葉片上發(fā)生，但嚴(yán)重時(shí)也能侵害葉柄。初期在葉片上出現(xiàn)黃綠色水浸狀斑點(diǎn)，后期逐漸變成淡褐色以至褐色，邊緣帶有黃色的圓形病斑。這種病斑逐漸擴(kuò)大后受葉脈所限而出現(xiàn)角形，病斑的背面生長(zhǎng)灰白色粉狀的病原分生孢子，由空氣傳播。其防治方法是在發(fā)病初期及時(shí)噴打退菌特800倍液或1000倍液的硫酸銅液。芹菜根腐病　多發(fā)后生于貯藏的老根。為害部位呈水浸狀，腐爛流出淡灰色的粘質(zhì)汁液。發(fā)生在園地時(shí)，先在貼地的葉柄莖部出現(xiàn)暗褐色的紡錘形病斑，逐漸擴(kuò)大而成發(fā)軟、腐爛。因軟腐病菌殘留在土壤中，而且除侵害芹菜外，還侵害白菜、蘿卜及其它根菜類(lèi)。因此，要避免在發(fā)生此病的園地栽植采種，要實(shí)行2??3年的輪作。對(duì)貯藏的老根，在挖掘時(shí)防止受傷，要及時(shí)挑出有病的老根。主要蟲(chóng)害防治　芹菜的主要害蟲(chóng)是蚜蟲(chóng)。一般7??8月份危害嚴(yán)重，可用50%復(fù)果1000倍液防治。秋芹菜在個(gè)別年份的8??9月份受甘藍(lán)夜盜蟲(chóng)危害，用80%敵敵畏800??1000倍液或50%辛硫磷1000??1500倍液噴霧即可。