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一忌基肥春施。

在2月底至3 月初給葡萄施基肥。這樣葡萄根系被切斷以后不易愈合，而且對植株水分、養分供應影響很大。基肥最好的施用時期應在葡萄采果后進行，而且宜早不宜遲。因早施能迅速恢復樹勢。有利于葡萄冬季越冬和翌年生長結果。另一方面，基肥秋季早施，地溫較高對有機肥分解有利；再有使切斷的根系愈合快，能迅速長出新根。葡萄第二次根系生長高峰在8月下旬到11月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生長吸收規律是一致的。
二忌先縛旺梢。

新梢引縛的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保證有充足的光照外，還能促進新梢生長。所以，如先將旺梢引縛只能使旺梢、徒長梢的生長更旺，對以后控梢更加不利；反之，使弱梢生長更弱。正確的操作方法應該是：先引縛弱梢，以便促進弱梢生長，使旺梢、徒長梢的生長得到抑制，最終達到與新梢生長一致的目的。
三忌低位結果。

葡萄結果部位距離地面一般都在30厘米左右。要適當提高葡萄的結果部位，當降雨量大、雨日多，葡萄病蟲發生嚴重，特別是葡萄的下部果穗不僅發病早而且發病數量大，接近土壤的發病更嚴重。故提高結果部位可有效地減輕危害，從幼樹整形期即注意著手將1米以上的枝條都剪留 70厘米左右，由于頂端的生長優勢，果穗都集中在枝條的前半部，通過捆綁即可有效地提高結果部位，使之距地面70厘米以上。同理，結果樹的冬前修剪，亦應根據枝條粗細分別留芽6-9個，并把40厘米的枝條全部剪除。
四忌超載掛果。

當葡萄掛果量普遍偏多，進行超載生產，使果實成熟期推遲、品質降低，商品價值受到影響。而且使樹體的貯備營養消耗過大.影響翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，從而造成葡萄產量不穩、品質不高的結果。因此，應該嚴格控制產量。留梢時應根據產量確定留梢數量，疏花序時應根據“壯二中一弱不留” 的原則進行處理，適當增加營養枝的比例，及時采收果實，加強后期管理，保持青枝綠葉，增加樹體營養貯備，以利于第二年的營養轉換，從而達到優質穩產的目的。
五忌高溫久旱果園灌水地面不消毒。

每年7月以后常出現高溫干旱天氣，這時給果園灌水，如果地面沒有消毒，高溫干旱的地面產生的熱氣蒸騰，在地表越冬的高溫型病害——白腐病的病菌會隨熱氣蒸騰上升至果穗上，使果穗易感病。筆者曾在去年試驗，在灌水前進行地面消毒和不消毒兩個處理，10天后檢查，果穗發病率分別為0.39%和46.4%，地面不消毒的發病率是地面消毒處理的150 倍以上。所以久旱果園灌水前一定要進行一次地面消毒處理。藥劑可選用3波美度的石硫合劑液(注意藥液不要沾在葉片上)。