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 ㈠大規格鱖魚種的培育：
    ⒈池塘條件：養殖鱖魚的池塘要求沙質底，淤泥少，面積２－３畝，水深1.5米以上， 排灌方便，水質清淡、不混濁，無污水流入，并有少量沉水性水草的魚池。新開池要視土質而定，酸性池及池水易混濁的池不適宜飼養鱖魚。
    ⒉池塘準備和飼料魚的培育：
    ⑴在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度較好可不施肥）并加注新水0.8-1.0米培育水質，以培育飼料魚的天然餌料。
    ⑵飼料魚一般為鯽魚苗。在四月十五日前后，將附有鯽魚卵的魚巢（浮把）放入塘中進行孵化，魚苗密度一般每畝控制在50萬左右。魚卵可分2－3批放入，每批間隔一天，如1－3－5。這樣可兼顧規格不齊的鱖苗均有適口餌料。
    ⑶用控制飼料投喂量的方法來制飼料魚的規格。一般放養規格為2公分左右的鱖魚苗，飼料魚規格可控制在1.2公分左右。
    ⒊鱖魚苗的放養與培育：
    ⑴鱖魚苗放入前一天，加水10公分（如水質濃可換去1/3）。
    ⑵鱖魚苗放養密度為4000尾/畝左右。
    ⑶檢查池中飼料魚的密度，及時補充適口的飼料魚。
    ⑷注意水質變化和天氣狀況，水質不良及時換水。
    ⑸病害防治：
    主要為斜管蟲、車輪蟲等纖毛蟲，指環蟲發病率較低。防治方法見成魚養殖。
    ㈡鱖魚成魚養殖：
   ⒈魚池條件：
   鱖魚成魚養殖的池塘要求沙質底，淤泥少（15厘米左右），面積３－８畝，水深 1.5米以上，排灌方便，水質良好，無污水流入，并有少量沉水性水草的魚池。池四周還要挖深為30－40公分的一圈淺溝，以便鱖魚的捕撈。
   ⒉池塘準備和飼料魚培育：
   ⑴在餌料魚放養前10-12天，使用生石灰清塘消毒。
   ⑵天然餌料培育：在飼料魚苗（鳊魚、白鰱、鯽魚等）放養前７天，加水至60公分且每畝水面放腐熟的肥料150公斤左右（池底肥的可不施），以培育輪蟲、枝角類等浮游動物。
   ⑶飼料魚的培育：
   ①飼料魚品種與放養密度：飼料魚一般為白鰱、鯽魚、鯪魚等，畝放養量為30萬左右。
   ②飼料魚苗放入前一天，加清水10公分，使水質清新且天然餌料豐富。魚苗放入后不用立即投餌，但需天天觀察魚苗的密度、體質、生長速度和水中紅蟲的數量，待紅蟲數量減少，魚苗在池四周覓食時，立即用厚漿"澆灘"，并一日數次檢查各投喂點的情況，在前期飼料吃去即添，在后期應對飼料魚規格予以控制。一般放養 8-10公分的鱖魚種，飼料魚的規格應控制在3-4公分左右。
   ③飼料魚培育時也可放入些老泥鰍，繁殖出的小泥鰍可作為鱖魚的優質餌料。
   ④鱖魚養殖面積和飼料魚池面積的比例一般為1：3－4。
   ⒊鱖魚種的放養：
   ⑴放養鱖魚種前，先將池水排去一半再灌進新水，使池水稍為清瘦，以后水深逐步加到1.5米以上。
   ⑵放養密度：畝放800尾左右。
   ⒋飼養管理：
   ⑴飼料投喂：
   ①飼料魚可選擇鯪魚、鰱魚、鯽魚、草魚等。　
   ②投飼技術：
   a.定期（3-5天為1期）投放補充飼料魚。
   b.池中飼料魚數量的判斷：
   池中飼料魚充足時，鱖魚在水的底層追捕餌料魚，因此池水面只有星星點點的小水花。細聽時，魚追食飼料魚時發出的水聲小，且間隔時間大。如池中飼料魚不足時，鱖魚追食飼料魚至水上層，因此水花大，發出的聲音也頻繁，聲音也大。如看到鱖魚成群在池邊追捕飼料魚，則說明池中飼料魚已基本吃完。
    c.飼料魚的適口性：
   適口飼料魚的規格一般為鱖魚體長的1/3左右，如飼料魚規格不均勻時，需用魚篩將大規格的飼料魚篩去。
    ⑵水質管理：
    ①魚塘水質須常年保持"肥、活、爽"的標準，池水透明度保持 30厘米左右。要經常加注新水，特別在高溫階段6-9月份，每5-7天加水一次，每次加水15-20 厘米。如多次使用藥物，則需換水以防藥害。
    ②天氣異常要立即加水，并保持魚塘水位的相對穩定，為鱖魚的生長提供良好的環境條件。如果池水混濁，可用明礬每畝１公斤或生石灰5-7.5 公斤化水后全池潑灑。
    ③安裝增氧機，防止鱖魚缺氧浮頭，一般在晴或少云天氣時在中午開機增氧，如天氣悶熱則在午夜至清晨開機。
    ④備好些雙氧水（含量30％以上）或增氧靈，可在鱖魚浮頭時用于搶救。雙氧水的用法：每畝用雙氧水250毫升，加水500毫升，并再加入2％的硫酸亞鐵3-5毫升。增氧靈使用見說明。
   ⒌魚病防治：
   ⑴纖毛蟲病：主要寄生于鱖魚體表、鰭部和鰓部，寄生種類主要為車輪蟲、斜管蟲。該病蔓延迅速，寄生數量少時對魚體活動影響不大；寄生數量多時，魚不肯進食。肉眼可見魚體上有灰白色點狀物，游動失去平衡，繼而死亡。
    防治方法：甲醛20PPM兌水全池潑灑。硫酸銅對斜管蟲的作用不理想，對車輪蟲有一定療效。上海產魚蟲克星對斜管蟲療效顯著。
   ⑵錨頭鳋病：魚體被鐵錨蟲頭部鉆入的部位，其周圍組織常發炎紅腫，繼而組織壞死。
   防治方法：
   ①每畝每公尺水深用"強效滅蟲精"（北京鑫洋）或"敵魚蟲"（山西魚蝦安集團）化水全池均勻潑灑（鱖魚對敵百蟲敏感，防治魚病時禁用晶體敵百蟲）。
   ②若是餌料魚的魚體上寄生有錨頭鳋可用20PPM"高錳酸鉀"溶液藥浴15分鐘，然后投喂。
   ⑶魚虱：魚體表有虱樣蟲體附著，鱖魚吃食量下降，體質消瘦，生長停頓。
   防治方法：同錨頭鳋。
   ⑷指環蟲：指環蟲寄生在魚類的鰓部、病魚體質消瘦，體色發黑，在夏花及成魚階段均有發生，死亡率較高。
   防治方法：用無錫產"殺蟲王"或北京產"魚蟲煞星II"，使用見說明。
    ⑸細菌性爛鰓：每畝每公尺水深用"強氯精"0.27公斤或用"漂粉精"0.33公斤化水全池均勻潑灑。同時服用藥餌7-10天。
    ⑹出血病：在成魚養殖階段，常由飼料魚將病原體帶入，患細菌性疾病的飼料魚被鱖魚食后，常出現體表炎癥、肝臟及腎臟帶菌、腹水等癥狀。治療方法：
    ①用"強氯精"0.4PPM（或用 "漂粉精"、二溴海因、溴氯海因等）化水全池潑灑，間隔一天重復一次。如長期用藥而未換水的池，要先換水再用藥，以防藥害。
    ②用鱖魚專用的"鱖血寧"，每袋可加飼料12.5公斤。藥餌制作方法如下：
    a. 用麥粉50％、菜餅50％，拌勻；
    b.藥餌配制法：按飼料量的65％稱取一定量的水，再按飼料量加入藥物，待藥物溶解成藥水后拌入飼料中，用手搓或用腳踩成塊，一小時后投喂給鱖魚池中的飼料魚吃（一般要求在下午四時左右投喂，因鱖魚在傍晚捕食最兇，飼料魚吞食藥餌后剛好被鱖魚吞食）。
    b. 藥餌投喂天數視鱖魚病情，一般為5-10天。
    d.注意事項：換水后用滅菌類藥物消毒一次。同時，投藥餌前需將餌料魚放足，并按餌料魚體重的6%左右投喂藥餌。